남도미향과 함께 몸에 좋고, 소화도 잘되는 콩비지찌개 만들기. 김치,새우젓, 돼지고기 등을 넣어 맛있는 비지찌개 만들어 볼까요?콩비지찌개 만드는 방법, 콩비지찌개만들기, 콩비지찌개만드는법)
안녕하세요. 남도요리사 미진이입니다^^* 오늘은 벌써 토요일! 출근하신 분들도 있으실테고, 집에서 일주일동안의 피로를 풀고계신 분들도 많으실텐데요. 어머님들은 가족들이 다 모인 주말, 어떤 음식을 해야할까 고민하고 계실지도 모르겠어요. 저희 집도 주말이 되야 가족들이 한자리에 모일 기회가 되기 때문에 주말이 되면 어머니께서 식탁에 많은 신경을 쓰시거든요~ 그런 분들을 위해 오늘 미진이가 맛있는 요리이야기를 전하려 합니다. 다함께 콩비지찌개를 만들어보는 것이 어떨까요? 소화도 잘되고, 몸에도 좋은 콩비지! 가족이 함께 하기에 좋을 것 같습니다.
그럼 다함께 콩비지찌개를 만들어보아요! 제일 먼저 재료를 준비해볼게요^^+ 흰콩 2컵, 물 4컵, 돼지고기 200g, 배추김치 200g, 무 100g, 새우젓 2큰술, 식용유 약간만 준비해주시면 됩니다.
그리고 돼지고기 양념을 따로 만들어야하는데요, 양념을 만들기 위한 재료는 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1쿤술, 후춧가루, 참기름 약간 준비해주시면 되요. 준비된 재료를 잘 섞어주시면 됩니다. 그러면 돼지고기 양념 준비 끝>< 다음은 콩비지 찌개 양념장을 준비해볼게요. 양념장을 위한 재료는 간장 3큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 깨소금. 참기름 각 각 1큰술씩 준비하시면 재료 준비는 끝이랍니다! 이 양념장도 잘 섞어서 준비해주세요.
그럼 재료가 모두 준비되었으니 본격적으로 콩비지찌개를 끓여볼까요?~ 첫번째로, 흰콩은 벌레 먹은 것이나 잡티를 골라낸 후 씻어주세요. 그리고 하룻밤 정도 찬물에 담가 통통하게 불려주시면 됩니다.
두번째로, 불린 콩을 양손으로 비벼가면서 껍질을 벗긴 후 물 4컵정도를 부어 먹서로 약간 되직하게 갈아주세요.
세번째로, 돼지고기는 얄팍하게 저며 썰어주세요. 그리고 미리 만들어둔 돼지고기 양념으로 팍팍! 무쳐주시면 된답니다. 준비된 배추김치는 소를 털고 송송 썰어주시면 되요. 무도 채썰어주시면 되구요.
네번째로, 냄비에 기름을 살짝 두르고 양념한 돼지고기를 볶아주세요. 고기 표면이 하얗게 익은 그 순간! 배추김치와 무채를 넣어 무가 숨이 죽을 정도까지 더 볶아주세요. 다섯번째로, 여태까지 준비한 돼지고기, 김치, 무에 갈아둔 콩비지를 넣고 약한 불로 줄여 서서히 끓이시면 됩니다. 콩비지가 끓어오르면 비린내가 나지 않을 정도로 익혀주시면 되요. 그런 후에 새우젓으로 싱거운 듯하게 간을 맞추어 파등을 넣어 잠깐 더 보글보글 끓여주시면 됩니다.
마지막으로, 미리 만들어둔 콩비지찌개 양념장을 곁들어 입맛에 맞게 간을 하시고 맛있게 드시면 완성이랍니다.
이야 어떠세요? 참 맛있겠죠^^* 오늘 저녁 맛있는 콩비지찌개로 하시는건 어떨까요? 콩비지찌개를 만들기 위한 각종 재료들은 남도미향에서 함께 하시구요~ 남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생상한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드잖아요. 좋은 식품을 널리 알리기 위해서 전라남도 도지사 박준영님이 적극 추천하고 후원해주고 계시고 하루에도 일천명 이상의 고객님들이 남도미향 맛블로그를 방문해주시고 맛과 영양이 풍부한 식품을 구매하고 계시구요. 여러분도 믿을 수 있는 남도미향에서 맛있게 만든 김치와, 새우젓 등으로 건강하게 저녁식탁을 준비해보세요. 이것 외에도 많은 식품들이 준비되어 있으니까요 오셔서 보시고 함께해주세요! 그럼 행복한 주말 되시길 바라면서 미진이는 이만 물러갈게요~
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