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남도미향의 맛 '김치&반찬류' - 좋아하는 음식 먹으면서 갓김치로 다이어트하기!

남도미향의 웰빙식단 3편 (2009. 11월 4일 수요일)

먼저, 11월 첫째주차 식단표를 보도록 하겠습니다.

이번에는 5종의 김치 중 가장 개성이 강한 김치, '갓김치'를 담그는 법을 소개하려 합니다.

[갓김치 담그는 법]

재료: 갓2단, 물4L, 소금, 쪽파400g, 고추갈은것300g, 멸치액젓,
찹쌀죽, 다진마늘, 새우젓, 생강30g, 고춧가루, 매실청2큰술

1. 갓은 쫑이 세지 않은 것으로 골라 잘 다듬어 파와 분량의 소금물에 절입니다. 살짝 숨을 죽은 갓을 물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.
2. 갓을 큰 그릇에 담고 양념에 골고루 바른 후 쪽파와 한번 먹을만큼씩 타래를 지어 담습니다.
3. 김치통에 꾹꾹 눌러 담아 익힌다. 매운 맛이 없어지면 잘 삭힌 것으로 먹으면 됩니다.

위의 방법에서 보이듯이, 갓김치는 그다지 조리법이 어렵지 않습니다.
또한 앞서 언급했던 '개성이 강하다'는 표현처럼, '톡 쏘는 맛'이 일품입니다.

한 가지 중요한 사실을 말씀 드리자면, 올해는 '만드는 김치'보다 '사는 김치'가 더 싸다고 합니다.
경제뉴스 '이데일리'에 따르면, 포기김치 10kg(4인 기준)을 집에서 직접 담그려면 44,600원이 드는 반면 사먹는 김치는 평균적으로 1~20% 정도 비용이 절약되는 것으로 나타났습니다. 농수산물유통공사에 따르면 무와 대파 등은 가격이 조금 내렸지만, 배추값이 지난해 대비 13% 올랐다고 합니다. 또 생강이나 쪽파 등과 같이 김치를 담글 때 꼭 필요한 채소들의 가격도 많이 올랐고요. 생강은 무려 54%나 올랐다고 하네요.

따라서 김치를 담그지 못하시는 주부님이나, 더 맛있는 김치를 원하시는 분들을 위해 남도미향의 제품을 소개합니다.

'갓김치'가 식단표의 금요일에 있습니다. 만드시거나 주문하시면 금요일 저녁에는 맛을 보실 수 있을 것 같습니다! 매력적인 김치, 갓김치 드시고 '맛있는' 다이어트 하시길 바랍니다!
남도미향에서는  믿을 수 있는 전라남도 보증 프리미엄 브랜드 남도미향의 상품을 추천합니다. 분명 다른 평범한 맛과는 틀리다는 것을 느낄 겁니다.^^!)

전라남도 프리미엄 공동브랜드 남도미향에서는 녹색의 땅 전남의 친환경 농산물들로 만들어진 음식들을 유통하고 있습니다. 한번 남도미향에 들러서 전남의 친환경 농산물을 살펴보실분? http://www.namdomihyang.com/ 남도미향의 사이트에 한번 들러주세요. 한국의 맛을 대표하는 프리미엄 공동브랜드 남도미향을 느낄 수 있을 겁니다.

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