김치의 효능에 대해 알아보고 최고의 반찬(밑반찬)인 국내산 배추김치를 살 수 있는 김치쇼핑몰,김치사이트를 소개해드려요.
안녕하세요 남도 살림꾼 슬이엄마에요.
한국인의 식탁에 365일동안 한번도 빠지지 않고 올라오는 반찬은? 두말 할 것도 없이 바로 김치이죠!! 김치전,김치찌개,김치볶음 기타등등 김치를 이용하면 어떤 요리든 다 만들 수 있어요. 저장도 오래 할 수 있고 여러용도로 활용가능하고^^ 한국인에게 김치보다 더 환영받는 반찬이 또 있을까요? 오늘은 김치의 효능에 대해 알아보도록 할게요
김치가 몸에 좋다고? 왜 ??
[ 김치의 주된 영양 ]
김치는 여러 가지 채소류로 만들어져 저열량 식품이면서 (18kcal/100g) 식이섬유소가 많습니다. 또한 비타민과 무기질의 좋은 급원으로 비타민 C,베타카로틴,비타민 B군이 많으며 칼슘,철,인 등이 많아 뼈 건강과 빈혈예방에도 좋아요.
김치는 대표적인 발효식품이죠. 김치가 몸에 좋은 이유는 바로 발효를 하기 때문인데요! 김치를 발효하는 과정에서 유기산과,유산균을 생성하는 발효식품으로 발효 중 원부재료가 갖지 않은 기능성생리물질들이 생성되고 비타민이 증가되는데 이런 물질들이 항암,노화방지,동맥경화방지 및 다이어트 효과를 가져다 줍니다. 특히 유산균,베타 시토스테롤과 다른 phytochemicals 등은 노화 억제,항돌연변이,항암효과를 나타낸다고해요.
오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛,젖산발효에 의한 상쾌한 맛,고춧가루 등 항신료에 의한 독특한 맛,젓갈류의 감칠맛이 어우러져 식욕을 돋우며 여러 채소에서 우러난 비타민,무기질 등 영양물질을 풍부하게 포함하고 있습니다.
2) 다이어트
김치에 들어가는 다양한 채소들은 열량이 적고 식이섬유를(건조물당 24%) 많이 함유하고 있어 체중조절에 도움을 줘요. 특히 고추에는 캡사이신이라는 성분이 있어 신진대사작용을 활발히 함으로서 지방을 연소시켜 체중조절에 도움을 줍니다. 연구결과에 의하면 고추만 투여했을 때 보다는 김치에 든 고춧가루가 다이어트 효과 탁월 하다고 합니다.
3) 변비 및 대장암 예방
김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산균과 유기산,식이섬유는 장을 깨끗이 하는 정장작용을 하고 장내 발암물질 활성을 떨어뜨리고 대장의 PH를 떨어뜨려 대장암을 예방하는데 중요한 역할을 합니다. 김치의 식이섬유소가 김치유산균에 의해 발효되어 항암효과 물질을 만들어냅니다. 김치는 위장보다 대장암 예방에 더 효과가 크다는 연구보고가 있어요.
4) 유산균 생균제(10억마리 /g)
요구르트 유산균처럼 정장,항돌연변이 항암작용을 해요. 잘 익은 김치는 1g당 10억 마리의 균을 갖는데 이 유산균의 세포벽의 물질이 강력한 항암효과를 갖고 있습니다.
5) 콜레스테롤 감소 동맥경화 예방
김치는 몸에 나쁜 혈청 콜레스테롤 양을 감소시키고 혈전을 만드는 피브린의 분해를 활성화 시켜 동맥경화를 예방해줍니다
6) 항산화효과노화억제,피부노화억제
김치엔 비타민 C ,베타카로틴,페놀 화합물,클로로필 등 항산화 성분이 풍부하여 노화를 억제해요. 특히 부재료인 파,마늘,고추,생강 등의 재료도 높은 항산화성을 가지고 있는데 이러한 효과는 적당히 숙성된 김치에서 크게 나타납니다. 피부노화억제 효과가 있는데 새로운 콜라겐 형성과 피부조직이 두껍게 유지되고 각질층이 부드러워지는 실험결과도 있어요^^
7) 항암효과 ,면역증강효과
발암물질로 인한 돌연변이 억제 효과와 항암효과를 가지고 있으며 장내에서 항체 생성을 증가시켜 면역활성이 증가됩니다.
요즘 중국산 김치가 국내에 유통되기 시작하며 사먹는 음식의 안전성 문제가 많이 제기되고 있어요. 저는 나와 내 가족의 건강을 위해 365일 빼놓지 않고 먹는 김치는 항상 국산을 고집하고 있어요^^;
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전국에서 김치배달을 가장 맛있게 하는 곳은 어디일까요? 바로 수많은 파워블로거님들로부터 극찬을 받은 전라남도 프리미엄 식품브랜드 남도미향인데요. 최고 인기 제품인 밥도둑삼총사를 비롯해 건강하고 영양많은 먹거리를 집에서 받아보실 수 있습니다. 오늘은 리뷰마술사님이 남도미향의 김치를 구입하시고 써주신 리뷰를 살펴 보도록 하겠습니다.^^
우리나라를 대표하는 음식은 바로 김치라고 할 수 있습니다. 다른 반찬이 없더라도 김치 하나만 있으면 다른 반찬이 필요 없을 정도니까요. 저같이 혼자서 자취를 하는 사람에게 김치는 너무나 좋은 반찬이랍니다. 매일 꼬박꼬박 끼니를 챙겨먹는 것은 정말 힘든일이기도 합니다.
그렇게 좋은 반찬인 김치는 많은 곳에서 구입을 할 수가 있지만 정말 맛있는 김치를 구입한다는 것은 생각보다 쉬운일이 아니더군요.
김치가 아무리 맛이 좋다고 하더라도 어머니께서 직접 담가주신 맛을 찾기는 너무나 힘이 들었어요. 매일 끼니를 때울때마다 먹는 김치를 아무곳에서 사서 먹는도 좀 그렇고 지인이나 친구들한테 매번 얻어먹을 수도 없고 김치 하나만 있으면 저같이 자취를 하는 사람들은 너무나 편하게 밥을 먹을 수 있기 때문에 맛있는 김치를 찾고자 많은 곳을 다녔답니다.
그러던 중 남도미향을 알게 됐고 매번 이곳에서 김치구매를 하고 있습니다. 전라남도가 직접 주도를 하여서 엄격한 심사를 거쳐 식품들을 내놓기 때문에 믿을 수 있는 곳이죠. 맛 또한 우리 어머니의 손맛을 그대로 느낄 수 있어 좋았습니다. 모든 김치들을 국내산 배추로만 취급하기에 김치맛이 정말 일품이었습니다.
또한 남도의 맛이 그대로 전해지는 것이 너무나 좋았습니다. 종류가 다양하여 총각김치,갓김치,꼬들빼기,배추김치 등 원하는 것을 골라서 사먹을 수가 있으니 너무나 좋았구요.
김치를 어디서살까 고민하시는 분들에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠네요.^^
알타리무예요. 일명 총각김치라고 하죠 ^^ 밑반찬으로 아삭한 맛이 입에서 씹히는 것이 아주 일품이랍니다.
제가 제일 좋아하는 갓김치랍니다. 갓김치의 경우에는 그 특유의 톡 쏘는 맛이 좋았어요. 돌산 갓김치는 남단의 따뜻한 기후와 알카리성 토질의 여수에서 직접 재배가 되어져 섬유질이 부드럽고 독특한 향이 있으며 하절기나 동절기 등 아무때나 입맛 없을 때 입맛을 확~ 돋구어 주는 좋은 김치랍니다.
최고인기상품인 밥도둑삼총사(고추장굴비,키조개볶음고추장,토화젓)와 남도미향의 김치는 이미 수 많은 요리 파워블로거님들로부터 극찬을 받고 있어요! 너무 감사드립니다~^^
남도미향은 전라남도 대표 프리미엄 식품브랜드예요~ 천연 국내산 재료들을 사용하고 있고 100% 수작업 공정으로 1년동안 옹기에 직접 숙성시킨 배추김치와 진하게 삭은 고들빼기김치를 만나보실 수 있죠~독특한 맛과 향기를 내어 식욕을 돋구어 주면서 밥한그릇을 뚝딱 비우게 만들고 있습니다. 구경하러 가보세요!!ㅎㅎ
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좋은 정보 감사합니다. ㅎㅎㅎ
2010/04/26 17:07