남도미향의 웰빙 다이어트 제 4탄! 살 찔 것 같은 순두부찌개, 맛있게 먹으면서 다이어트하기!
남도미향의 웰빙식단 4편 (2009. 11월 6일 금요일)
먼저, 11월 첫째주차 식단표를 보도록 하겠습니다.
오늘은 식단표의 '목요일' 저녁 메뉴 중 메인음식인 '김치순두부찌개'의 조리법 을 알아보겠습니다.
[이제 말만 하지 말고 스칼렛처럼 될 때도 되었다!]
찬바람이 부는 가을! 따뜻한~ 순두부찌개 생각나지 않으세요? 부드러운 순두부에 계란 탁 털어놓고 밥에 살짝 묻혀 한 입! 생각만해도 군침이 도네요. 하지만 '다이어트'를 하시는 많은 분들이 순두부찌개는 뭔가 열량이 높을 것 같다!라고 생각하실 것 같습니다. 물론 돼지고기 순두부찌개는 그럴지도 모릅니다. 그러나 지금 소개하려는 '김치순두부찌개'는 열량이 1인분에 115kcal로 매우 적습니다. 돼지고기가 빠져서 맛이 반감될 것 같으시다구요? 그렇지 않습니다. 맛의 신세계를 경험하시게 될 겁니다.
[김치 순두부찌개 조리법]
재료 : 잘 익은 김치, 순두부, 바지락 2봉지, 파 두 대, 고추 서너 개, 고추장 2술, 국간장 1술, 마늘 2술 생강술 1술, 미림 1술, 참기름 1술, 고춧가루 2술, 김치양념 한 술, 소금과 후추 약간, 멸치육수(권장), 달걀 2알(권장)
1. 팬(얇은 냄비)에 식용유 한술을 두르시고, 참기름, 국간장, 마늘, 고추장, 고춧가루 한 술씩 넣고 후추, 생강 술 한 술 넣어서 지글지글 볶습니다. 2. 준비하신 '잘 익은 김치' 한 줌을 넣어서 같이 볶아주세요. 3. 멸치육수가 있으시다면 멸치육수를 사용하시고, 없으시다면 물을 부어주세요. 그리고 그 위에 바지락을 넣고 끓여주세요. 4. 보글보글 끓을 때 순두부를 잘라넣으시고 파, 고추를 송송 썰어 띄워주세요. 5. 고추장, 고추가루, 마늘을 한 술 씩 더 넣으시고, 김치 양념 한 술을 넣어서 간을 맞춰주세요. 이 때 너무 싱거우시다 싶으면 소금으로 간을 해 주세요.
[양념을 넣는 모습]
6. 마지막으로, 계란을 좋아하신다면, 끓고 있을 때 '탁' 하고 넣어주세요.
더 신선한 순두부찌개를 위해선, 잘 익은 김치가 중요합니다. 혹시 집에 좋은 김치가 있으시다면 바로 이용하시면 되겠구요. 순두부찌개에 대한 준비가 덜 되어있다! 하시면 다음 주 식단을 위해 미리 준비해두시길 바랄게요.
김장을 못 하시거나, 더 신선한 김치를 원하시는 분들께 남도미향에서 좋은 재료를 추천할게요! 남도미향에서는 믿을 수 있는 전라남도 보증 프리미엄 브랜드 남도미향의 상품을 추천합니다. 분명 다른 평범한 맛과는 틀리다는 것을 느낄 겁니다.^^!)
전라남도 프리미엄 공동브랜드 남도미향에서는 녹색의 땅 전남의 친환경 농산물들로 만들어진 음식들을 유통하고 있습니다. 한번 남도미향에 들러서 전남의 친환경 농산물을 살펴보실분? http://www.namdomihyang.com/ 남도미향의 사이트에 한번 들러주세요. 한국의 맛을 대표하는 프리미엄 공동브랜드 남도미향을 느낄 수 있을 겁니다.
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정말 좋은 레시피 잘 봣네여, 처음에 양념을 볶다가 하느거였군여
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