남도블로그

떡볶이만드는법,매콤한 떡볶이만드는법에 대해서 이야기나눠볼까요? 남도미향에서 말하는 떡볶이만드는법과 떡볶이만드는방법까지

남도미향 요리사 분당댁이예요^^ 오늘은 오랜만에 떡볶이 생각이 나서 냉장고를 뒤지기 시작했죠...^^


사실 제가 떡복이 중독이라해도 과언이 아닐만큼 떡볶이를 너무 사랑하거든요....ㅎㅎㅎ
약간은 매콤하면서도 달달한 떡볶이....ㅋ

중학교때 동네 포장마차에서 떡볶이 장사를 하시던 아주머니가 계셨었는데, 그 떡볶이를 먹기위해 학교에서 집까지 버스로 5정거장을 걸어다녔다는... 대단한 정성이 아닐수 없죠????

아무튼~
너무나 사랑하는 떡볶이기에 항상 우리집 냉장고엔 떡볶이 재료는 준비가 되어 있죠...

자 그럼 만들어 볼까요~


재 료 : 떡 , 양배추, 당근, 파, 어묵, 당근, 쫄면....etc
       →아시다시피 떡볶이는  어떤재료가 들어가도 혹은 안들어 가도 맛은 있죠~
       기호에 따라 라면, 치즈, 당면, 계란, 튀김, 만두,계란 등등을 넣으셔도 좋답니다....^^

양념 : 고추장2, 고추가루1, 설탕1, 물엿1, 간장 조금
        →양념장은 미리 고루 섞어 놓았다가 쓰는것이 더 맛있더라구요.

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이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이센스에 따라 이용하실 수 있습니다.

1. 재료준비

요리재료떡볶이 떡 1봉지,오징어 1마리,새우5~개, 홍합10개,양파중1개, 대파1대, 당근1/3개,청,홍고추1개씩,미림2T

양념장 만드는법 

고추장3T, 고춧가루1T, 간장3T,다진마늘1/2T, 설탕1T, 물엿1T, 통깨1/2T,후추약간,물(종이컵)1컵
상황 한끼식사  

2. 떡볶이떡은 끓는물에 살짝 데쳐 말랑해지면 체로 건져 떡이 서로 달라붙지않게 참기름에 살짝 버무리고, 오징어는 반가르지 말고 다리를 잡아당겨 내장을 제거한 후 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻고, 홍합은 수염을 떼어내고 박박 문질러 헹구어내고 끓는물에 살짝 삶아 벌어지면 조갯살이 붙어있는 것은 껍데기째로 그대로 사용, 나머지 껍데기는 버려주세요.  (새우는 껍질째 씻습니다.)

3. 양파는 굵게 채썰고, 당근은 직사각형 모양으로 4c정도 고추는 어슷썰기하여 씨를 뺍니다. 대파는 반갈라 당근길이대로 썰고 오징어는 링모양으로 썰면 됩니다.

4.윗분량대로 양념장을 만들어 놓는데요.  우묵한 후라이팬에 기름을 두르고 오징어,새우 순으로 먼저 볶는데 이때 미림을 함께 넣어 비린맛을 제거하고 해물맛은 살립니다. 오징어가 익어가면 떡을 넣어 한번 볶고 홍합과 나머지 채소도 모두 넣어 볶으며 양념장을 넣고 고루 섞이도록 잘 볶아주세요.

5. 끓기 시작하면 불을 줄이고 양념이 고루 베도록 5분~10분 정도 타지않게 졸인다. 접시에 담으면 완성입니다. 간단하죠^^


오늘처럼 비가와서 날씨가 우중충한 날에는 매콤한 음식이 더 생각나는것 같아요~~ 매콤하고 푸짐한 해물떡볶이로 에너지를 업 시켜보시면 어떨까요?

오늘 해물떡볶이를 만드는데 재료를 공급한 국내산 맛좋은 전라남도 식품들을 구매할 수 있는 곳을 소개해드릴게요. 맛의고장 전라남도 프리미엄식품 브랜드라 믿을 수 있어요.^^



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