남도블로그

닭도리탕, 매콤하고 단백한 매운 닭도리탕을 집에서 만들기 (닭도리탕, 닭도리탕만드는법, 닭도리탕만드는방법)

남도미향에서 여러분의 영양을 생각한 식단을 책임지고 있는 요리사 미진입니다.^-^
얼마전에 춘천 닭갈비를 만들었는데 너무 호응이 좋아서 오늘은 닭도리탕을 만들어볼꺼예요 ㅎㅎ

먼저 재료를 알아볼께요~ 남도미향에서 재료를 지원해주셨어요 ^-^
재료: 닭 1마리, 감자 2~3개, 양파 1개반, 청양고추3개, 대파 1뿌리, 다진마늘 1수저, 고추장, 고추가루, 후추가루, 물엿, 맛술, 굵은소금

닭은 도리탕용으로 토막내어 깨끗하게 씻어 놓은 다음 냄비에 물을 닭이 잠길정도로 끓여서 물이 끓으면 닭을 넣고 살짝데쳐요. 데친 닭을 소쿠리에 받쳐 여분의 기름기를 물로 씻어내줍니다.

감자는 껍질을 까고 큼직하게 썰어놓고, 양파,대파,청양고추도 썰어주세요.

양념장 만드는법 : 고추장2T, 고추가루 2T, 간장 2T, 다진마늘1T, 맛술2T, 물엿 2T, 후추가루약간

데친 닭을 냄비에 넣고 닭이 완전히 잠기지 않을정도의 물을 넣고 양념장을 골고루 섞어주세요. 감자는 잘 안익기 때문에 양념장에 같이 처음부터 넣고 끓여야하구요. 처음엔 강한불로 끓이다가 한번 끓으면 중불로 하고 냄비 뚜껑을 닫아줍니다.

15분정도 닭을 끓이면 양념이 어느정도 어우려져 있는데요. 이때 썰어놓은 양파를 넣습니다. 양파를 넣고 5분정도 더 끓여주면 닭이 익었을꺼예요 ^-^ 이제 대파와 청양고추를 넣고 한번만 끓여주면 끝이예요.ㅎㅎ

이야 진짜 먹음직스러운 닭도리탕이 완성됐네요 ㅎ 닭도리탕은 영양적으로 균형이 잘 잡혀있는 음식이라고 할 수 있는데요. 닭고기에 여러가지 부재료를 더 많이 넣기 때문에 건강상 매우 이로워요. ^-^
"영양가가 높다"라는 말은 우리 인체가 요구하는 영양소를 얼마나 균형있게 갖고 있느냐에 따라 결정됩니다.

오늘 닭도리탕을 만드는데 재료를 공급한 남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생산한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드예요. ^^

신종플루와 같은 각종 바이러스가 난무하는 시대에 슈퍼나 상점에서 각종 화학 물질에 노출된 식품을 사먹느니 귀한 생명력과 영양이 풍부한 남도미향을 우리집 밥상에 올리는 것이 우리가 원하는 진정한 맛의 의미가 아닐까 생각해봐요 ㅎㅎ

남도미향에서 이벤트 중인 고추장 굴비도 소개할께요 흰밥에다가 물 말아서 고추장굴비랑 드시면 정말 밥도둑이 따로 없답니다.매콤하고 고소하면서 영양이 듬뿍 담긴 우리집 영양반찬이예요!! 아빠가 제일 좋아하심!!ㅎㅎ

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