몸에 좋은 쌀인 오분도미. 과연 어디에 좋길래?(오분도미,현미,쌀,현미쌀,현미찹쌀,쌀겨,쌀눈,유기농쌀,몸에좋은오분도쌀,몸에좋은오분도미,친환경농산물)
안녕하세요? 슬이맘입니다. 우리 주부님들, 하얀 쌀밥보다 오분도미가 우리 건강에 좋다는 점은 대략 알고 계시지요? 우리가 흔히 먹는 하얀 쌀밥은 입에는 부드럽고 맛은 좋지만 몸에 좋은 여러가지 영양분을 많이 깎아 버린 상태이지요.
이와는 달이 오분도미는 많은 영양소를 갖고 있다고 합니다.식이섬유와 비타민 B1만도 백미보다 많고 비타민B2와, 지방질, 인, 철분, 무기질, 아미노산까지 백미보다 다량 함유하고 있구요, 또 씨눈과 쌀겨가 그대로 살아있어서 백미에 없는 각종 영양소를 그대로 가지고 있답니다. 그리고 오분도미가 성인병에도 참 좋다네요. 그래서 저는 요즘 중년에 접어드는 남편을 위하여 이 남도미향ㅔㅇ서 출시하고 있는 오분도미로 식단을 차리고 있답니다. 오분도미가 성인병에 좋은 이유를 한 번 알아보았습니다.
제가 먹고 있는 남도미향 오분도미
.
우리가 먹는 백미는 쌀눈과 미강이 없는 탄수화물 덩어리라서 나이가 들수록 운동량이 부족한 분들은 밥을 많이 먹으면 안 된답니다. 또 밥을 먹더라도 가능한 쌀눈과 미강이 그대로 들어있는 오분도쌀로 드셔야하는 데요, 그 이유가 무엇인지 쌀에 대해 다시 한번 정리해봅니다. 쌀의 구성은 백미 91% + 미강(쌀겨) 7% + 쌀눈 2% 이렇게 구성되어 있습니다.그러나 우리가 먹는 백미는 쌀눈과 미강이 도정하면서 90%이상이 떨어져 나가 실제 쌀의 영양소는 탄수화물의 영양소만 남는 셈이 되죠. 하지만 쌀의 영양소는 쌀눈과 미강에 대부분 포함되어 있답니다. 쌀눈과 미강의 영양을 분석해보면요,
GABA...학습능력, 기억력증진, 치매예방, 당뇨병예방에 좋은 영양소
옥타코사놀...기러기 비행능력 원인물질, 동맥경화예방
미네랄/칼슘/비타민E...발육, 성장촉진
알파토코페롤...항산화 기능, 세포노화방지, 암, 백내장 위험 감소
레시틴...콜레스테롤 제거
식이섬유...다이어트 효과
베타시토스테롤...항암, 항염, 면역증진
위의 영양소는 유아, 청장년, 노년, 임산부등에 필요한 영양분을 함유하고 있답니다.따라서 나락을 직접 5번정도 깎은 오분도미를 먹게되면 쌀의 영양분을 80%정도까지 섭취가 가능하여 현미보다 부드럽고 먹기가 좋아 쉽게 오분도밥을 먹을수 있습니다. 또 성인에게 백미가 독이 될 수 밖에 없는 이유는 바로 쌀눈과 쌀겨가 없기 때문이다.
왜냐하면 쌀의 영양소 95%가 바로 쌀눈과 쌀겨에 들어 있기 때문이지요. 쌀눈과 쌀겨네는 비타민B, 단백질, 지방, 무기질, 식물성 섬유 등 거의 모든 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 영양의 보고라해도 과언이 아니랍니다.그렇다면 쌀눈과 쌀겨에 들어있는 놀라운 성분은 무엇일까요?
1. 고혈압을 개선하는 가바(GABA)
쌀눈에는 이른바 '가바(GABA)'라는 물질이 들어있습니다. 이 물질은 혈액 내 중성지방을 줄여 고혈압을 개선하는 작용을 한답니다.또한 신경을 안정시켜주는 역할도 하는데, GABA라는 물질은 결핍되면 뇌 기능이 조절되지 않아 정신분열증을 유발하는데, 따라서 세계보건기구는 하루에 6mg씩 섭취할 것을 권장하고 있답니다.
2. 대장암을 예방하는 식이섬유
쌀의 식이섬유에는 IP6라는 물질이 있는데, 대장암 예방에 큰 작용을 하는 것을 밝혀졌다네요, 미국 메릴랜드대학 샘스딘 교수팀이 실행한 연구에 따르면 대장암에 걸린 쥐에 IP6 1% 수용액을 주었더니 암세포 수가 크게 줄어들었대요. 쌀겨에 주로 있는 IP6는 현미에 2.2% 함유되어 있답니다.
3. 항암물질, 베타시스테롤
미국 아이오아 주립대학 생리학 교수, 아이뷔이 박사의 실험에 의하면 암세포를 약 알카리성 혈액 안에 두면3~6시간 이내에 완전히 용해되구요, 그러나 산성 혈액 속에서는 암세포가 용해된 것은 3분의 1정도.
즉 산성 혈액 속에서는 인체의 예방기구가 제대로 작용을 못해 암세포 번식의 요인이 된답니다.
4. 동맥경화 개선, 지구력 향상에 탁월한 옥타코사놀
쌀눈에는 옥타코사놀이 있는데, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 25% 감소시키고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 20% 상승시키는 작용을 한다네요.
연세대 의대 심장내과 장양수 교수팀은 하루 7.2mg의 옥타코사놀을 성인에게 8주간 섭취시킨 결과, 동맥경화지수를 평균 3.44에서 2.96으로 15%정도 개선시켜 동맥경화예방에 도움을 주었다고 발표했답니다.
위에서 오분도미가 성인병에 탁월한 효과가 있는 이유를 알아 보았는데요, 참, 놀랍지요? 우리가 막연히 알고 있던 오분도미가 이렇게도 성인병에 좋은 줄은 저도 먹어보며 더 많이 알 수 있었답니다.
댓글을 달아 주세요
전 하얀 쌀밥을 좋아해서요~ 몸에는 이런것들이 좋을것같긴한데요~
2010/05/22 16:10