남도블로그

제철 꽃게, 맛있게 매콤하게 즐기는 꽃게요리와 볶음밥!!
(제철 꽃게,꽃게범법 만드는법,꽃게요리,볶음밥,볶음밥만드는법,볶음밥 만드는방법)


몇일 몸살이 나서 집에만 누워있었어요.
날이 갑자기 추워진데다 이래저래 좀 신경쓰는 일이 있어서인지 갑자기 오한이 오고 몸살끼가 있더라구요.
일을 쉴수는 없어서 약기운을 빌려 나가기는 했는데 그래서인지 집에만 돌아오면 꼬꾸라져 버려서...

몇일을 집안일도 못하고 누워있었더니 윗집 사는 시누가 약도 사다주고 밥도 해서 날라주시고, 설거지도 해주시고....ㅋㅋㅋㅋ
좀 호강아닌 호강을 했네요~

머 암튼 몇일을 그렇게 보냈더니 집에 먹을것도 없고, 요근래 야채값이 비싸서 안산것도 있고 해서 오랜만에 장을 보러 마트엘 갔습니다.
멀해서 저녁을 먹나 돌아다니는데 생물 꽃게를 떠리라며 파시더라구요~
생물이라 꽤 컸는데 알도 들어있데고, 5마리에 9천원~
꽤 싼같아서 손질 할줄도 모르면서 확 사버리고 말았네요....ㅋㅋㅋ

집에와서 쪄먹을까 범벅을 할까 하다가 역시나 매콤한게 땡겨서 범벅으로 결정!!!!
5마리 산것중에 4마리는 범벅으로 먹고 1마리는 꽃게 라면을 끓이기로 했습니다.

    일단 물에 담가 한번 씻어냅니다.
    여전히 싱싱한 꽃게가 고무장갑도 꽉 물고 놔주질 않네요....

    솔을 준비하셔서 껍데기에 묻은 때를 벗겨주세요.

    이제부터가 제일 중요한데....ㅡㅡ;;;;
    저도 생물 꽃게는 처음이라서 못하겠다고 징징거리다 결국 신랑이 해주긴했는데....
    ㅇ ㅏ  정말 못하겠더라구요.
    살아서 다리를 막 허우적 대는 게의 배에 손가락을 집어 넣기가...

    머 암튼 먹어야 했기에 신랑이 해주긴했습니다.

     큰 후라이팬을 준비하시고 물을 조금만 넣고 뚜껑을 닫고 꽃게를 삶듯이 쪄주세요.
     한 10분정도만 쪄주시면 되요.

     삶는 물은 맹물이어도 좋지만 참치액기스가 있으시면 한숟가락 정도 넣어서 삶아 주시면 간이 더 좋아요. ^^

     이제 게가 삶아지는 동안 양념장을 만들께요.
     분량의 양념장을 먼저 섞어서 준비해 주시고, 맨 나중에 넣을 전분가루를 풀은 물도 준비해 주시구요~

      어느정도 삶아 지면 게가 붉은 기를 띄죠???
      그위에 콩나물을 얹어서 뚜껑을 닫고 또 한소금 끓여 주세요.

    콩나물이 다 삶아지면 게와 콩나물을 옆으로 놓고 남은 국물쪽에 양념장을 풀어 주세요.
    풀어주시면서 섞어주세요.

    마지막으로 어느정도 양념이 고루 배면 대파를 넣어주세요.

   
    마지막으로 전분풀어 놓은 물을 넣어서 국물이 걸죽해지게 해주시면 다 된거예요.

사진을 찍고보니 게가 나를 노려보고 있었네요....ㅡㅡ;;;;
머 암튼 역시 제철이어서인지 너무나 살이 꽉차고 맛있었던 범벅이었습니다.
둘이 앉아서 4마리를 게눈감추듯이 먹어버렸어요.

대한민국 사람이라면 이쯤되면 생각나는게 하나있죠?

바로 국물에 볶아먹는 볶음밥이죠...ㅋㅋㅋ

후라이팬에 남아있는 국물을 이용해 볶음밥을 만들어 마무리르 했죠...^^

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 참치는 채에 걸러 기름기를 빼주고, 양퍄와 당근, 김치는 잘게 다집니다.
준비된 모든 재료를 함께 넣어 잘 익을 때까지 볶아 줍니다.

볶은 야채에데 오분도미로 만든 밥을 버무렸습니다.
간을 보고 싱겁다 생각되면 소금을 조금 넣어 간을 맞추세요.

 똘망돌망, 풀어지지 않게 참 잘 만들어졌네요.

그 다음에는 튀김가루에다 뒹굴려서 속 옷을 한 겹 입혀줍니다.

튀김가루 다음에는 계란을 풀어 덧 씌워줍니다.

자, 고로켓이 이쁘게도 옷을 다 입었군요.
이제 튀겨보겠어요.

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만들기 쉬우면서도 입에 잘맞아 아이들의 입맛에도 맞는 오분도미 김치볶음밥 재료는 아래와 같습니다.

 

당근과 새우 그리고 햄을 잘게 다져 준비해 둡니다.

.

참치는 채에 바쳐 기름기를 쪽 빼주어야 해요.
그래야 맛이 담백하답니다.

김치도 물기를 꼭 짜서 잘게 다져줍니다.

후라이팬에 식용유를 적당히 두른 다음, 위의 재료를 모두 넣고 볶아줍니다.

윤기가 자르르르, 참 맛나게 보이지요? 오분도미 김치볶음밥 완성입니다~

 

여기에 계란을 풀어 얇게 부쳐 볶음밥 위에 올리고 캐첩을 뿌리면 김치볶음밥에서 오므라이스로 변신을 합니다~  ^^

김치볶음밥은 특별한 레시피가 없어도 만들기 쉬운 요리죠. 게다가 영양많은 오분도미를 김치볶음밥, 혹은 오므라이스로 만들어 아이들에게 간식으로 내어주면 매우 좋을 것 같네요. ^^

이상 특별한 레시피가 필요없는 김치볶음밥이었습니다~ ^^

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