남도블로그

'생강'에 해당되는 글 2건

2010/02/17 남도미향과 함께 마늘, 생강,파등의 항암식품의 총체 김치로 암을 이기자.(배추김치, 갓김치, 고들빼기) by 슬이맘
2009/11/25 배, 감기에 좋은 배중탕 먹고 신종플루 예방하자 배중탕 만들기 (배즙은 감기,천식,기침,피로회복,설사,변비에 으뜸 보약! 보양식) by 슬이맘 (8)

남도미향과 함께 마늘, 생강,파등의 항암식품의 총체 김치로 암을 이기자.(배추김치, 갓김치, 고들빼기)

맛 블로그/김치&반찬류 2010/02/17 10:36 Posted by 슬이맘

남도미향과 함께 마늘, 생강,파등의 항암식품의 총체 김치로 암을 이기자.(배추김치, 갓김치, 고들빼기)
안녕하세요. 남도요리사 미진입니다. 오늘은 수요일입니다^^* 설 연휴를 보내고 일상으로 복귀한지 2틀째 되는날, 저는 친척들과 함께 보낸 즐거운 시간들 때문에 절로 웃음이 납니다. 오랜만에 만나 정말 반가웠고, 그래서 이야기 꽃이 만발하였죠. 게다가 맛있는 설 음식들로 전 무려 ?!?!?! 나 쪘답니다ㅠ.ㅠ 여러분은 어떠시나요? 헤헤 그래도 즐거운 기억들이 많아 행복하답니다. 설 음식으로 고기, 전 등 많은 음식들이 나왔지만, 저희 집에서 가장 인기가 좋았던 것은 금방 무친 겉절이 김치였답니다. 어찌나 맛있던지 여기저기서 ' 한접시 더주세요' 를 외쳤지요. 이렇게 김치는 우리가 매일 먹는 음식임에도 너무나 맛있고, 의미 있습니다. 그렇기 때문에 한국 음식하면 가장 먼저 떠오르는 것이겠지요?

그래서 오늘은 암을 이기는 음식으로 김치에 대해 이야기를 나눠볼까 합니다. 김치는 최근 연구에 의해 항암효과가 입증되면서 전 세계적으로 큰 주목을 받고 있습니다. 더군다나 김치에 사용되는 재료가 모~두 항암효과를 지니고 있기에 김치를 항암식품의 총체라고 불러도 손색이 없지요.

김치의 주재료는 배추입니다. 배추는 십자화과 채로소 위암과 대장암등에 특효를 나타냅니다. 또한 양념으로 쓰이는 마늘, 생강, 파, 무 등은 암을 예방하고 몸의 저항력을 길러준답니다. 그래서 각종 질병을 예방하는데 큰 효과를 가지고 있는 것이지요. 특히 마늘은 항암효과가 가장 뛰어난 것으로 알려져 있기에, 항암효과에 있어 마늘이 들어간 김치의 가치는 이루 말할 수 없이 중요하답니다.

하지만 김치에 들어간 고춧가루가 암을 유발시킬 수도 있다는 염려들이 있었습니다. 하지만 이게 무슨 소리?! 고춧가루의 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신이 암을 일으키지 않고, 오히려 암 발생을 억제한다고 밝혀졌습니다! 전~혀 걱정하지 않으셔도 된다는 거지요^^*

일찍부터 김치는 항암효과 뿐만 아니라 한의학적으로 볼 때 음과 양이 조화던 완전식품으로 평가받았답니다. 배추와 무는 기운이 찬 음식이고, 고춧가루, 마늘, 파 등은 열이 많은 음식이지요. 이것들이 조화를 이루어 영양의 완벽한 균형을 이룬답니다!

어떠세요. 생각보다 김치의 세계가 훨씬 놀랍지요? 우리가 너무 쉽게 접하고 먹고 있기 때문에 김치의 효능에 대해서 조금은 쉽게 생각했을 수도 있지만, 이제 김치는 세계적으로 인정받는 음식이 되었답니다. 정말 세계적인 아이지요 헤헤^^* 이렇게 소중한 김치를 다들 즐겨먹지만, 요즘 바쁜 현대인들이 집에서 직접 담궈 먹기에는 힘이 드는것이 사실입니다. 그래서 많은 분들이 김치를 사드리곤 하지요. 그런 분들을 위해 남도미향이 준비했습니다.

< 배추김치 >

< 갓 김치 >

< 고들배기 >

남도미향에는 이것들 외에도 매실을 첨가한 김치등 다양한 김치들이 준비되어 있습니다. 남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생상한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드랍니다. 좋은 식품을 널리 알리기 위해서 전라남도 도지사 박준영님이 적극 추천하고 후원해주고 계시고 하루에도 일천명 이상의 고객님들이 남도미향 맛블로그를 방문해주시고 맛과 영양이 풍부한 식품을 구매하고 계시구요. 여러분도 믿을 수 있는 남도미향에서 맛있게 만든 김치로 건강지키세요. 가격도 저렴하고 남도미향이기에 최고랍니다♡

▶ 남도미향으로 바로가기 ◀

크리에이티브 커먼즈 라이센스

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이센스에 따라 이용하실 수 있습니다.

TAG 갓김치, 고들빼기, 고춧가루, 김치, 남도미향, 마늘, 배추김치, 생강, 전라남도, 파, 항암식품

트랙백 0개, 댓글 0개가 달렸습니다.

댓글을 달아 주세요

오픈아이디로 글쓰기 [로그인][오픈아이디란?]

이름/비밀번호로 글쓰기

: 이름

: 홈페이지

: 패스워드

SECRET

배, 감기에 좋은 배중탕 먹고 신종플루 예방하자 배중탕 만들기 (배즙은 감기,천식,기침,피로회복,설사,변비에 으뜸 보약! 보양식)

남도미향 이야기 2009/11/25 19:36 Posted by 슬이맘

배, 감기에 좋은 배중탕 먹고 신종플루 예방하자
(배즙은 감기,천식,기침,피로회복,설사,변비에 으뜸 보약! 보양식)

요즘 어딜가나 신종플루 때문에 걱정이 많으시죠 저도 살짝 감기 기운이 있네요 ㅠㅠ
(다행히 체력이 좋아서 심하진 않아요 ^-^ㅎㅎ)

오늘은 남도미향에서 감기에 탁월한 천연보약!! 배중탕을 이주의먹거리로 소개할께요. ^-^
배는 배즙만 내서 드셔도 감기에 탁월한 효과가 있는데요.

배중탕먹고 신종플루 예방하려면 배중탕에 들어가는 재료의 효능을 알아야겠죠?

도라지, 더덕 : 사포닌 성분이 가래를 삭히고 기침을 멈추게 한다.
은행 : 폐를 이롭게 하고,천식과 기침을 진정시켜줍니다.
(단 하루에 5알이상 드시면 해롭다네요.^^)
대추 : 피로회복과 야맹증에 좋고 설사를 방지합니다.
생강 : 소화를 돕고 식욕을 증진시켜줍니다. 코감기나 가래,천식에 효과가 좋습니다.
꿀 : 비타민과 많은 효소를함유하여 피로회복에 좋습니다.
귤껍질 : 말려두면 한약에서 진피라고 하고요.가래를 제거하고 기침에 효과가 있으며
싱싱한 귤껍질은 기를 도와주는 약으로 사용해 혈액순환장애, 스트레스에 좋은 효과가 있습니다.

우와~ 저런 재료들을 섞어서 먹는 배중탕은 정말 천연감기약이 따로 없겠네요.ㅎㅎ

만드는방법은 배를 잘 씻어 위에 꼭지부분을 잘라낸 후 배 안에 속살을 수저로 파냅니다. 배의 꼭지는 나중에 뚜껑으로 사용되요ㅎ속 재료를 넣을만큼만 파셨으면 껍질벗긴 도라지랑 구은 은행이랑 물에 씻은 대추랑 생강을 넣어주시고요.

배중탕 속에 꿀만 넣어도 좋은데요. 신종플루 예방할려면 이것저것 좋은거 많이 넣어야겠죠?ㅎㅎ

주의할점은 꿀을 처음부터 너무 많이 넣지 마세요. 배가 달아서 단맛이 나오니까 자칫하면 꿀물이 되버리거든요.^-^

찜솥에 물을 붓고 배 그릇을 올린 후 두세시간 가량 지나면 배가 흐물흐물 해지고 그릇에 꿀물이 고이게 됩니다.

꺼내서 배를 체에 놓고 거르면 걸쭉한 국물이 되고요.