남도블로그

신림동의 명물 순대볶음에 도전하다~~ (순대볶음,순대볶음 만들기,순대볶음 만드는방법,순대볶음 만드는법,순대볶음 만들기,신림동순대,순대도매)


연희동에서만 20년을 살았던 제가 처음 연희동을 벗어나 이사한곳이 신대방동이었어요.
신대방동은 신림동이랑 지하철 한구간인건 아시죠?
저희집에서도 걸어서 15분이면 신림동을 갈수 있었죠.
하필 또 친구들이 신림 근처 사는 친구들이 꽤 있어서 어찌하다보니 신림동에서 자주 보게됬었죠.

다들 아시다시피 신림동 하면 순대볶음...
또 전 순대 자체를 엄청 좋아하거든요~
처음 먹어본 순대볶음은 정말 맛있었어요.
자주 가기도 했구요~

신대방동에서 한 10년정도 살았던거 같아요.
그리고 서초동으로 이사~
그리고 결혼하고 분당으로~

순대볶음을 먹고 싶어도 갈려면 버스로 한시간반에~
갈아타는것만 4번....ㅡㅡ;;;;
순대볶음이 먹고 싶어도 항상 참아야 했지요~

그러다 시누가 마트에서 파는 누드 순대라는걸 사다준 적이 있었어요.
비닐에 싸여있는 껍질없는 순대였는데, 집에서 쪄먹기도 좋고,
냉동실에 얼렸다가 볶아먹어도 맛있더라구요.

너무 맛있게 먹어서 사려고 시누가 샀다는 곳을 가밨는데 안팔아서 아쉬워했었죠.

그런데 몇일전 메일로온 홈쇼핑 메일에서 이 누드순대를 특가 판매를 하더군요.
너무 반가운 마음에 바로 사버렸답니다.

요렇게 생겼어요~
어찌보면 소세지 같죠? ㅋㅋㅋㅋ
저 한봉에 3개~
저렇게 3개 들어있는 것으로 3봉에 9천원이었어요.
엄청싸더라구요~

이 순대는 껍질이 없어요.
제 주변에는 순대껍질을 안먹는 사람들도 있던데 그런사람들에게도 좋고, 아이들 간식으로 먹이기에도 좋겠더라구요. 저 상태로 전기밥솥에 5분정도 넣었다가 비닐만 벗겨 잘라 소금에 찍어먹어도...
ㅋ ㅑ~~~
정말 맛나요...^^

그래서 이번엔 배송이 오자마자 저녁에 맥주한잔과 함께 순대볶음을 해먹기로 했답니다.

재  료 : 누드순대 1봉, 떡국떡, 당면, 당근, 양배추, 양파, 대파, 깻잎, 들깨가루
양념장: 고추장3큰술, 고추장3큰술, 설탕2, 물엿2, 다진마늘1큰술, 메실액기스1큰술, 간장1큰술

깻잎은 작지 않은 크기로 잘라주시고, 순대도 먹기 좋은 싸이즈로 잘라주세요.
당면은 물에 30분이상 불려서 준비해 주시고, 떡국떡도 한줌정도 준비해주세요.

순대는 처음에 왔을때 만져보시면 좀 딱딱할꺼예요.
볶을꺼기 때문에 순대를 말랑하게 찌지 마시고, 딱딱한 상태에서 비닐만 벗기셔서 잘라서 준비해 주세요.

양파, 대파는 슬라이스해 주시고, 당근도 먹기 좋게 잘라 주세요.
양배추도 적당히 잘라서 준비해주세요.
순대볶음의 생명은 양배추죠?
요즘 양배추값은 많이 떨어졌드라구요. 한통에 천원이던데요?
좀 넉넉히 준비해 주셔도 좋아요.
^^

올리브오일을 적당히 두른 후라이팬에 불이 달궈지면 야채(양파, 대파, 양배추, 당근)먼저 넣어서 볶아주세요.

적당히 기름에 볶아지면 양념을 넣어 볶아주세요.

양념이 적당히 배도록 볶아주세요.

어느정도 볶아지면 순대와 떡, 당면을 같이 볶아주세요.

순대와 당면, 떡이 말랑해지면 들깨가루를 넣어주세요.
순대볶음엔 또 빠질수 없는게 들깨가루죠.
근데 없으시면 안넣으셔도 되구요, 없으실경우엔 볶으실때 기름으로 올리브오일 대신 들기름으로 볶아주시면 좋아요.

들깨가루가 적당히 볶아지면 캤잎을 넣고재빨리 볶아주세요.

신림동 순대볶음과 비슷한가요?
맛은 나쁘지 않았아요...^^
간만에 먹으니 맛도 있었고~~~
누드순대가 잘 풀어지지도 않고 탱탱하니 맛있더라구요...

가격도 저렴하게 순대볶음과 같이 집에서 신랑과 간단히 술도 한잔하고 간만에 순대볶음도 먹고 즐거운 시간이었어요.
오랜만에 순대볶음을 먹으니 학창시절도 생각나고, 이상하게 기분이 들뜨더라구요.

집에서 해먹는 순대볶음.
나름 푸짐하고 맛있네요. ^^

신림동에서 먹는 맛과 같지는 않겠지만~
그래도 꽤 맛나게 먹었을수 있으니 한번 도전해 보세요~


다양한 밑반찬거리를 찾으시는 주부님은 클릭 ^-^/

크리에이티브 커먼즈 라이센스

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 코리아 저작자표시-비영리-변경금지 2.0 대한민국 라이센스에 따라 이용하실 수 있습니다.