몸에 좋은 쌀인 오분도미. 과연 어디에 좋길래?(오분도미,현미,쌀,현미쌀,현미찹쌀,쌀겨,쌀눈,유기농쌀,몸에좋은오분도쌀,몸에좋은오분도미,친환경농산물)
안녕하세요? 슬이맘입니다. 우리 주부님들, 하얀 쌀밥보다 오분도미가 우리 건강에 좋다는 점은 대략 알고 계시지요? 우리가 흔히 먹는 하얀 쌀밥은 입에는 부드럽고 맛은 좋지만 몸에 좋은 여러가지 영양분을 많이 깎아 버린 상태이지요.
이와는 달이 오분도미는 많은 영양소를 갖고 있다고 합니다.식이섬유와 비타민 B1만도 백미보다 많고 비타민B2와, 지방질, 인, 철분, 무기질, 아미노산까지 백미보다 다량 함유하고 있구요, 또 씨눈과 쌀겨가 그대로 살아있어서 백미에 없는 각종 영양소를 그대로 가지고 있답니다. 그리고 오분도미가 성인병에도 참 좋다네요. 그래서 저는 요즘 중년에 접어드는 남편을 위하여 이 남도미향ㅔㅇ서 출시하고 있는 오분도미로 식단을 차리고 있답니다. 오분도미가 성인병에 좋은 이유를 한 번 알아보았습니다.
제가 먹고 있는 남도미향 오분도미
.
우리가 먹는 백미는 쌀눈과 미강이 없는 탄수화물 덩어리라서 나이가 들수록 운동량이 부족한 분들은 밥을 많이 먹으면 안 된답니다. 또 밥을 먹더라도 가능한 쌀눈과 미강이 그대로 들어있는 오분도쌀로 드셔야하는 데요, 그 이유가 무엇인지 쌀에 대해 다시 한번 정리해봅니다. 쌀의 구성은 백미 91% + 미강(쌀겨) 7% + 쌀눈 2% 이렇게 구성되어 있습니다.그러나 우리가 먹는 백미는 쌀눈과 미강이 도정하면서 90%이상이 떨어져 나가 실제 쌀의 영양소는 탄수화물의 영양소만 남는 셈이 되죠. 하지만 쌀의 영양소는 쌀눈과 미강에 대부분 포함되어 있답니다. 쌀눈과 미강의 영양을 분석해보면요,
GABA...학습능력, 기억력증진, 치매예방, 당뇨병예방에 좋은 영양소
옥타코사놀...기러기 비행능력 원인물질, 동맥경화예방
미네랄/칼슘/비타민E...발육, 성장촉진
알파토코페롤...항산화 기능, 세포노화방지, 암, 백내장 위험 감소
레시틴...콜레스테롤 제거
식이섬유...다이어트 효과
베타시토스테롤...항암, 항염, 면역증진
위의 영양소는 유아, 청장년, 노년, 임산부등에 필요한 영양분을 함유하고 있답니다.따라서 나락을 직접 5번정도 깎은 오분도미를 먹게되면 쌀의 영양분을 80%정도까지 섭취가 가능하여 현미보다 부드럽고 먹기가 좋아 쉽게 오분도밥을 먹을수 있습니다. 또 성인에게 백미가 독이 될 수 밖에 없는 이유는 바로 쌀눈과 쌀겨가 없기 때문이다.
왜냐하면 쌀의 영양소 95%가 바로 쌀눈과 쌀겨에 들어 있기 때문이지요. 쌀눈과 쌀겨네는 비타민B, 단백질, 지방, 무기질, 식물성 섬유 등 거의 모든 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 영양의 보고라해도 과언이 아니랍니다.그렇다면 쌀눈과 쌀겨에 들어있는 놀라운 성분은 무엇일까요?
1. 고혈압을 개선하는 가바(GABA)
쌀눈에는 이른바 '가바(GABA)'라는 물질이 들어있습니다. 이 물질은 혈액 내 중성지방을 줄여 고혈압을 개선하는 작용을 한답니다.또한 신경을 안정시켜주는 역할도 하는데, GABA라는 물질은 결핍되면 뇌 기능이 조절되지 않아 정신분열증을 유발하는데, 따라서 세계보건기구는 하루에 6mg씩 섭취할 것을 권장하고 있답니다.
2. 대장암을 예방하는 식이섬유
쌀의 식이섬유에는 IP6라는 물질이 있는데, 대장암 예방에 큰 작용을 하는 것을 밝혀졌다네요, 미국 메릴랜드대학 샘스딘 교수팀이 실행한 연구에 따르면 대장암에 걸린 쥐에 IP6 1% 수용액을 주었더니 암세포 수가 크게 줄어들었대요. 쌀겨에 주로 있는 IP6는 현미에 2.2% 함유되어 있답니다.
3. 항암물질, 베타시스테롤
미국 아이오아 주립대학 생리학 교수, 아이뷔이 박사의 실험에 의하면 암세포를 약 알카리성 혈액 안에 두면3~6시간 이내에 완전히 용해되구요, 그러나 산성 혈액 속에서는 암세포가 용해된 것은 3분의 1정도.
즉 산성 혈액 속에서는 인체의 예방기구가 제대로 작용을 못해 암세포 번식의 요인이 된답니다.
4. 동맥경화 개선, 지구력 향상에 탁월한 옥타코사놀
쌀눈에는 옥타코사놀이 있는데, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 25% 감소시키고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 20% 상승시키는 작용을 한다네요.
연세대 의대 심장내과 장양수 교수팀은 하루 7.2mg의 옥타코사놀을 성인에게 8주간 섭취시킨 결과, 동맥경화지수를 평균 3.44에서 2.96으로 15%정도 개선시켜 동맥경화예방에 도움을 주었다고 발표했답니다.
위에서 오분도미가 성인병에 탁월한 효과가 있는 이유를 알아 보았는데요, 참, 놀랍지요? 우리가 막연히 알고 있던 오분도미가 이렇게도 성인병에 좋은 줄은 저도 먹어보며 더 많이 알 수 있었답니다.
현미와 비슷한 오분도미, 그 차이를 알아보니..(오분도미,현미,쌀,현미쌀,현미찹쌀,쌀겨,쌀눈,유기농쌀,친환경농산물) 안녕하세요? 슬이맘이예요. 혹시 '오분도미'라는 쌀에 대해 들어보신적이 있으신가요? 요즘 가족의 건강을 챙기기 위해 유기농이다 몸에 좋다는 음식을 찾아보고 있는 슬이맘인데요, 그렇게 찾다보니 '오분도미'라는 쌀이 눈에 들어왔습니다. 몸에 좋다는 것은 알겠는데 '오분도미'라는 이름도 그렇고 매우 생소하죠? 그래서 한번 찾아보았습니다. ^^
백미와 오분도쌀을 나란히 놓고 비교해 보았습니다. 우선 색깔부터 현저히 다르지요? 백미는 보기에도 좋고, 먹기도 부드럽지만 전체 영양분의 5%만을 가지고 있어 영양소가 턱없이 부족합니다. 거의 탄수화물이어서 에너지를 내는데는 도움이 되지만 우리 몸이 필요로 하는 다양한 영양소가 부족하여 별도로 비타민과 미네랄 등의 필수영양소를 따로 섭취해야만 하지요.
현미는 쌀겨층을 최소한 벗겨낸 상태라 1분도라고 하고, 백미는 쌀눈까지 거의 제거된 상태라 10분도라고 합니다. 그러니까 오분도미는 현미와 백미와의 쌀겨층을 중간 정도로 벗겨내었다고 '오분도미'라고 보면 정확하겠습니다. 그러면 오분도미가 어떤 점에서 몸에 좋을까요?
자, 이제 그 오분도미로 맛난 밥을 지었습니다.현미보다는 색이 부드럽고 백미보다는 더 진한 갈색을 띄고 있습니다. 오분도미는 백미와는 다르게 쌀눈이 그대로 살아있기 때문이지요. 오분도미의 쌀눈 쌀로 만든 밥은 영양 밸런스가 충분하고 맛도 좋아 어린이로부터 노년층에 이르기 까지 건강을 생각하는 사람들을 위한 영양이 많은 쌀입니다. 특히 성인병에 도움을 주고 고혈압, 당뇨환자들에게 좋습니다. 몸이 허약하신 분들에게 특히 더 좋습니다.
이렇게 먹기도 좋고 영양소도 듬북 든 오분도미로 오늘 밥 한 번 지어보실래요? 한 번 드셔보시면 구수하고 부드럽고 영양가 많은 그 맛에 흠뻑 빠지실 거예요. ^ ^
안녕하세요. 남도요리사 미진이예요. 오늘은 즐거운 주말. 토요일이예요. 오늘하루 잘 보내고 계시죠? 저는 점심으로 차이나 레스토랑에 다녀왔답니다. 제가 너무나 좋아하는 짜장면을 먹었는데, 왜 오늘은 옆자리에 앉은 친구의 볶음밥이 더 탐났을까요? 남의 떡이 더 커보여서인지, 전 오늘 볶음밥만 생각하다 잠들 것 같습니다^^ 여러분도 볶음밥 좋아하시죠? 유난히 맛있어 보였답니다ㅜ.ㅜ 헤헤 역시 쌀로 만든 음식이 최고랍니다. 한국인의 입맛이죠. 그래서 오늘은 간단하게 쌀 한종류 추천해드리려고 해요~ 오늘 소개해드릴 쌀을 바로 해남에서 재배된 한눈에반한쌀이랍니다.
해남 한눈에반한쌀은 한반도 최남단 땅끝 해남의 오염되지 않은 비옥한 토양을 갖춘 곳에서 재배한 쌀이랍니다. 토양관리는 1년1회 기술센터에 의뢰하여 정밀 검사 후 석회, 유기물, 양분을 균형 있게 투입하여 비료 과잉에 의한 토양, 수질 오염을 방지하고, 화학비료를 최소화함으로써 환경친화적인 쌀을 생산하고 있어요. 다른 품종이 섞이지 않도록 채종포 (종자 채취용 논)를 조성하여, 종자보급을 하고 있으며, 수확기엔 옥천농협 지도계에서 현장검사를 실시하여 엄선된 쌀만을 생산하고 있답니다.
해남 한눈에 반한쌀은 선도농가와 100% 계약재배로 종자공급, 생산지도, 수매, 저장, 가공, 유통에 이르기까지 전과정을 옥천농협 RPC에서 전담하고 있습니다. 피해립, 유색립, 싸라기 이물질을 제거한 완전미로써 우리 선조님들의 지혜와 얼이 담긴 자연농법 중 목초액 농법과 키토산 농법으로 재배하여 토양과 환경을 보호합니다. 특히 밥맛을 떨어뜨리는 단백질의 함유량이 적어, 찰지며 구수하지요. 2003년부터 농림부와 한국소비자단체협의회에서 주관한 전국 우수 브랜드 쌀 평가에서 5년 연속 우수브랜드 쌀로 선정되어 대한민국 최초로 러브미를 획득한 쌀이랍니다.
한눈에반한쌀 품질관리는 어떻게 하고 있는지 궁금하시죠? 좀전에 말씀드린대로, 재배기간 동안 옥천농협에서 계약재배농가에 양질의 비료를 공급해주어 균일한 품질의 쌀을 생산할 수 있도록 하고 있답니다. 현장검사 후 수매한 산물벼는 첨단 RPC사일로에서 통풍 및 습도조절을 통해 쌀에 적합한 기준에 의거하여 보관하고 있구요. 출하시에는 쌀이 숨쉴 수 있는 포장재를 사용하고 있습니다. 당일 출하할 물량만 완전미 도정시설을 거쳐, 당일 가공 당일 출하로 신선한 쌀을 소비자의 식탁까지 배달해 드리고자 노력하고 있답니다!
남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생상한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드랍니다. 좋은 식품을 널리 알리기 위해서 전라남도 도지사 박준영님이 적극 추천하고 후원해주고 계시고 하루에도 일천명 이상의 고객님들이 남도미향 맛블로그를 방문해주시고 맛과 영양이 풍부한 식품을 구매하고 계시구요. 믿을 수 있는 남도미향이 여러분의 몸과 맘을 풍성하게 만들어 드리고자 준비한 쌀이랍니다. 여러분의 건강을 챙기실 수 있도록 남도미향이 여러가지로 노력하고 있어요. 한눈에 반한쌀도 여러분께 건강과 맛을 찾아드리고자 남도미향이 찾아낸 보석이랍니다^^* 이용하시고, 밥심으로 사는 우리에게 한눈에반한쌀이 든든한 힘을 불어 넣어드리길 소원합니다. 그럼 남도미향으로 이동해볼까요?
가정주부 L씨는 대형할인마트에 들러 밥을 지을 쌀을 고르다 혼란에 빠졌다. 밥을 지어 봐야 좋은 쌀인지 알 수 있지만, 할인점에 밥솥을 들고 갈 수도 없는 노릇. 포장만 보고 선택을 하려니 여간 어려운 것이 아니었다. 예전에는 이천이나 진천에서 나온 쌀을 최고로 쳐 줬지만 생산지역이 꼭 밥맛을 보증하는 것은 아니다.
지역만 갖고 쌀의 품질을 속단한다면 최고 살림꾼이기를 포기하는 일. 가정주부로서 손가락을 꼽으며 꼼꼼히 챙겨야 할 것이 있습니다. 그럼 남도미향과 함께 맛있는 쌀고르는 노하우를 알아볼까요?!
맛있는 쌀 고르기 1번째 노하우 : 생산지역 : 1990년대까지만해도 임금님 진상에 쓰였다는 이천쌀과 진천쌀을 가장 좋을 것으로 꼽았었습니다. 하지만 쌀시장은 2000여개의 브랜드가 난립하던 춘추전국시대를 지나 2000년대 중반부터는 팔도를 대표하는 1도 1브랜드의 시대로 안정화 되고 있습니다. 팔도의 맛중 제일로 소문난 전라남도의 남도미향도 쌀에 대한 신념을 갖고 세계속의 브랜드로 성장하는 전남의 대표 쌀 브랜드 '한눈에반한쌀'을 보유하고 있습니다.
맛있는 쌀 고르기 2번째 노하우 : 브랜드 명 : 현재 쌀 시장을 주름잡고 있는 브랜드는 크게 여덟가지. 1도 1브랜드로 쌀시장은 안정화되고 있습니다. 이중에서도 <한눈에반한쌀>은 해남군의 대표브랜드로 쌀시장의 최고 브랜드로 우뚝 서 있는 상태입니다. 남도미향의 57여개 프리미엄 브랜드 중 한 축을 담당하고 있는 '한눈에반한쌀'은 1999년 전국 최초로 브랜드화를 추진한 이후 철저한 농가 계약재배와 관리로 2003년부터 2008년까지 농식품부와 한국소비자단체 협의회가 실시한 전국 우수브랜드 평가에서 전국 최초로 6년연속 선정되는 영예의 브랜드 최고 쌀! 대기록을 가지고 있습니다. (올해는 미정) 1도 1브랜드로는 전남 <한눈에 반한 쌀>, 경기 <안성마춤쌀>, 강원 <철원오대쌀>, 충남 <아산맑은쌀>, 전북 <상상예찬>, 경북 <백암게르마늄쌀>, 경남<5도씨 이온쌀> 등이 있습니다.
맛있는 쌀 고르기 3번째 노하우 : 유통과정 : 벼를 찧고 나면, 밥맛과 시간은 반비례하게 됩니다. 방앗간에서 막바로 찧어 온 쌀이 최고인 것은 당연할 터. 유통과정을 줄이면서 미곡처리장에서 출하된 시기가 가장 짧은 쌀 일수록 밥맛이 좋습니다. 방앗간에서 벼를 찧어다 먹는 쌀은 그야 말로 햅쌀 맛을 느낄 수 있습니다.
- 대형할인점 : 미곡처리장에서 대량 구매하여, 창고에 저장했다가 방출
- 일반쇼핑몰 : 1) 주문이 오면 주문 결과를 알려주어 미곡처리장에서 직접 택배로 보내주는 방식
댓글을 달아 주세요
전 하얀 쌀밥을 좋아해서요~ 몸에는 이런것들이 좋을것같긴한데요~
2010/05/22 16:10