오징어볶음,오징어볶음만드는법을 알아볼까요? 오징어볶음과 오징어덮밥까지
오징어볶음만드는법(오징어볶음만드는법,오징어볶음만드는방법) 재료준비
오징어 2마리, 떡볶이떡 한줌, 양파 큰 것 반개, 양배추 2장,
1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라 칼집을 내서 준비합니다.
2. 양파와 대파, 양배추도 먹기 좋은 크기로 자르고 느타리 버섯은 한가닥씩 찢어서 준비합니다. 양파는 굵게 채썰어주시고 당근도 얇게, 대파는 어슷썰기, 고추도 송송 썰어 준비합니다. 3. 오징어에 분량의 양념을 넣고 버무려 주고 여기에 떡도 함께 넣고 버무려 줍니다. 6. 중간에 물 1/4 컵을 넣고 오징어와 덕이 익을 정도로만 볶아 줍니다. 쫄깃쫄깃 매콤함이 입안 가득~ 오징어볶음 완성이요!! 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지고 야채에 물이 많이 나와서 맛이 없어지므로 오징어가 익을 정도로 빨리 조리해주세요^^ 요렇게 해서 만든 오징어볶음 양념에 밥 비벼 먹으면 엄청 맛있다는.ㅎㅎ
오징어볶음 만드는법을 간단하게 한눈에 정리해볼께요^^ 1. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 몸통 안쪽에 0.3cm 폭으로 가로세로로 어슷하게 칼집을 넣어 길이5cm, 폭2cm로 썰고, 다리는 5cm길이로 썰어 준비한다.
3. 마늘과 생강은 다진다.
4. 고추장에 간장, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
5. 팬에 기름을 넣고 뜨거워지면 다진 마늘, 생강을 살짝 볶다가 양파, 홍고추, 풋고추, 대파를 넣어 볶은
다음 오징어를 넣고 볶으면서 양념장을 넣어 볶는다.
6. 완성접시에 담을 때 칼집 낸 몸통 부분이 위에 보이도록 야채와 조화롭게 담아낸다.
1.오징어는 칼집을 일정하게 넣고 동글게 말리지 않도록 방향을 고려해 썬다.
(가로를 길이로,세로를 폭으로 잡는다)
2.야채를 먼저 볶은 후 오징어를 넣고 짧은 시간에 볶아야 물이 생기지 않는다.
3.오징어가 익으면서 수축되는 것을 감안하여 완성 크기보다 크게 썬다.
오늘 오징어볶음을 만드는데 재료를 공급한 국내산 맛좋은 전라남도 식품들을 구매할 수 있는 곳을 소개해드릴게요. 맛의고장 전라남도 프리미엄식품 브랜드라 믿을 수 있어요.^^ 전라남도 프리미엄 식품 남도미향 바로 구경가기☜
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