싱싱한 자연산 전복으로 만든 고소한 전복 버터구이!!
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몇일전 신랑이 술이 거나하게 취해서 전화가 왔더라구요.
"지금 누가 자연산 전복 줬다~ 우리 버터구이 해먹자!!!!!"
어찌 그렇게 해맑은지...ㅋㅋㅋ
나나 신랑이나 전복을 너무나 좋아하는지라...
그치만 또 너무 비싼지라....ㅋㅋㅋ
마냥 저냥 기다리는데 너무 늦게들어온남편....
결국 전복 버터구이는 다음기회로~~~
일단 냉장고로 Go~
그리고 몇일이 흘러 오늘 야구 플레이오프를 하는날이라 맥주한잔과 안주를 무엇을 할까 생각하다가 전복이 생각나서 전복 버터구이를 하기로 했답니다....^^
ㅇ ㅏ 군침돈다...
자연산이라 그런지 전복이 참 크고 좋더군요....
3마리를 얻어 와더라구요.
한마리는 전복죽을 끓이고 두마리로 버터구이를 하기로 했어요.
재료 : 전복 2마리, 버터, 통마늘10쪽정도
재료가 너무 간단하죠???
그렇지만 전복 자체가 워낙 맛있기때문에 별다른 재료가 필요 없더라구요.
ㅈ ㅏ 이제 전복을 준비해주세요.
전복죽을 할 전복까지 같이 다듬으려고 합니다.
전복이 워낙커서 크기 보여드립니다.
답배갑 크기하구 같더라구요.
우와~~~~
전복손질은 잘못하면 껍질에 손이 다칠수도 있고, 내장이 터질수도 있어서 조심해주셔야 해요.
일단 전복을 잡고 숟가락으로 막을 뚷고 껍질에 붙어있는 중간부분 까지 넣고 270˚힘차게 돌려주세요~
막이 벗겨지면서 살이 껍질과 분리가 될꺼예요~
껍질과 분리된 전복이예요....
께끗하게 잘됬죠???
분리하신후 내장만 칼로 조심해서 분리해주시고, 전복을 갸름한 부분쪽에 입이 있습니다.
손으로 만져 보시면 딱딱한게 느껴지실꺼예요.
칼로 분리해 내시면 됩니다.
그후에 윗면 지저분한 흑을 수세미로 빡빡 딲아주세요~
이제 요리를 해볼까요~
후라이팬에 버터를 넣이시고, 편으로 자른 마늘도 같이 넣어 주세요.
어느정도 끓어 오르면 전복을 넣고 구워 줍니다.
앞뒤로 골고루 뒤집어가면서 노릇하게 구워주세요.
맛있어 보이네요...ㅋㅋ
이제 예쁜그릇에 담고 겸사겸사 분위기 내보기로 하고 와인도 한잔 준비 했답니다.
마늘도 고소하고, 야들야들한 전복!!!!!
ㄱㄱ ㅑ~~~~~
정말 너무 맛있었어요.
많이들 전복을 회로 먹는데 최고의 음식으로 치기도 하구요~
근데 저는 버터구이나 삶은 전복이 더 맛있는거 같아요.
입이 싸구련가...ㅋㅋㅋㅋ
암턴, 전복이 두마리인게 너무 아쉽더군요.
야구는 눈에 안들어 오고, 전복만 입으로~~~
그래서인지 결국 두산은 삼성에 7:8로 져버려써요...ㅠㅜ
이번에 이기면 코리안씨리즈 올라가는건데...
머 그래도 맛있는 전복을 먹은것만으로도 행복한 저녁이었습니다.
다음엔 아주 ㅁ ㅏㅇ ㅏㄴ ㅣ사서 ㅁ ㅏㅇ ㅏㄴ ㅣ 배터지게 먹을랍니다....
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