남도미향과 함께 설, 설날 준비하기. 고추장굴비+토화젓+키조개볶음고추장과 표고버섯조미료세트 등 장류/양념/과일 모든 것을 만나보자.
안녕하세요. 남도요리사 미진이예요^^* 이야 정말 시간이 빨리 지나갔어요. 벌써 2010년의 1월이 다지나가고 2월이라니 시간의 빠름에 또 다시 놀랐답니다. 2월에는 어떤 일들이 펼쳐질지 기대감과 설레임에 두근두근! 2월에는 민족 대명절 설, 설날이 있기 때문에 왠지 금방 지나갈 것만 같아요. 사랑하는 친척들을 만나면 시간이 또 훌쩍 지나가버릴 것만 같답니다. 짧게만 느껴지는 2월, 알차게 보내기 위해서 우리 모두 힘을내 보아요^^!
오늘은 저번주에 이어 설맞이이벤트 3번째 카테고리를 소개하려 합니다. 장류/양념/과일/기타 카테고리랍니다. 3번째 카테고리에도 20가지의 상품들이 준비되어 있어요. 일단 가장 대표적인 상품은 바로 남도미향의 밥도둑 3총사 ( 고추장굴비 + 토화젓 + 키조개볶음고추장) 랍니다. 그동안 제가 귀가 따갑게 소개해드려서 모두들 잘 알고 계시죠?
이 카테고리에는 밥도둑 3총사와 더불어, 건과류 (백화고, 호두), 표고채, 된장선물세트, 녹차된장 고추장 세트, 천연 표고버섯 조미료 세트, 동고, 흑화고, 간장,된장,죽염세트, 소금선물세트, 미용염세트, 나주배 등이 준비되어 있답니다.
그 중에서 오늘은 표고버섯 조미료 세트에 대해 자세히 알아볼까요? 표고버섯의 효능에 대해서도 알 수 있을테니까요^^*
표고는 우리나라의 대표적인 식용 버섯으로 오염되지 않는 청정지역에서 무농약, 무비료에 의해 봄.여름.가을에 걸쳐 참나무류.밤나무류.서어나무 등 활엽수에서만 재배가 가능한 순수한 자연 무공해 식품이랍니다. 백화고는 표고버섯 중에서도 가장 하얗게 피어난 버섯으로 이론 봄과 가을철 매우 건조한 시기에만 수확이 가능하며 표고버섯 전체 생산량 중 2~3% 내외만이 백화고가 되는 만큼 매우 희귀하고 타 표고버섯 중 부드럽고, 향이 짙으며 맛이 우수하지요. 성장기간이 길고 귀한 버섯이라 가격도 고가품이며, 버섯 등 모양이 거북이 등처럼 갈라져 있고 흰색에 검은 줄무늬를 띄고 있답니다. 이러한 백화고로 만든 조미료! 하지만 남도미향에서는 여러분들의 설맞이를 돕기 위해 합리적인 가격으로 선보이고 있음을 기억해주세요!
< 백화고 >
이러한 표고버섯을 자연 그대로의 맛을 내어 청림표고버섯 조미료로 만들었답니다. 표고버섯 천연 조미료는 한국식품 개발연구원의 기술자원으로 처림농원에서 생산된 질좋은 유기농 표고버섯과 남해안의 다시마, 멸치, 새우, 녹차 등으로 만든 새로운 개념의 천연 조미료예요. 화학성분, 방부제를 전혀 사용하지 않아 맛과 향이 뛰어나고 건강에도 가장 좋은 제품이지요. 각종 면류, 국물, 찌개 등의 맛을 낼때, 부침, 조림, 튀김 등 각종 요리와 특히, 쇠고기 돼지고기 등 육류의 구이 요리를 하실 때 사용하시면 좋답니다. 건강에도 좋고 맛도 좋으니까요. 웰빙시대에 맞춰 조미료도 센스있게 준비하시는 멋진 여러분이실거라 믿습니다.
남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생상한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드랍니다. 좋은 식품을 널리 알리기 위해서 전라남도 도지사 박준영님이 적극 추천하고 후원해주고 계시고 하루에도 일천명 이상의 고객님들이 남도미향 맛블로그를 방문해주시고 맛과 영양이 풍부한 식품을 구매하고 계시구요. 이런 남도미향에서 추천하고 있는 상품이라면, 여러분 믿고 따르셔도 되겠죠?^^ 행복한 설날, 조금은 특별한 선물을 하고 싶은 여러분께 추천하는 상품이랍니다. 실용성도, 독특함도 있기에 분명 기억에 남는 선물이 될거랍니다. 사랑하는 분들의 건강까지 신경쓰는 여러분의 마음이 담겨있으니까요!~
함초,조미료가 필요없는 참살이 함초를 통해 건강한 2010년을 만들어보아요^^*소금이 필요없는 무농약 천연조미료 함초소금까지(조미료,천연조미료,친환경 무농약식품) 함초,참살이 함초로 건강한 2010년을 만들어보아요^^*
남도 요리사 미진이예요. 오늘도 행복한 하루를 만들어 가기위해 열심히 달려가고 계신 여러분들을 진심으로 응원합니다. 몇일 째 계속되는 한파에 몸은 괜찮으신지 걱정입니다ㅜ.ㅜ 정말 무서운 강추위가 계속 되고 있지요. 모두들 건강 관리 잘하셔야 합니다^^*
그래서 오늘 미진이가 여러분들의 건강도우미가 되어보려 합니다. 그에앞서 먼저 질문 한가지 해볼게요^^* 우리나라 서.남해안의 바닷물이 닿는 갯벌이나 염전주위 염습지대에서 바닷물에 녹아있는 소금기를 흡수하며 자생하는 염생식물로 우리나라 말로는 퉁퉁하고 마디마다 튀어나온 풀이라 하여 '퉁퉁마디'라고 부르며, 전체모양이 산호를 닮았다 하여 산호초라고도 불리는 식물은 무엇일까요?
네. 맞습니다! 바로 함초랍니다. 오늘은 그 중에서도 건강한 세상을 만들기 위해 녹색의 땅 전라남도에 생약초 가공공장을 설립하여 지역특화사업을 하고 계신 함초박사 윤병재 선생님께서 개발하신 상품인 참살이 함초에 대해서 이야기를 나눠볼까 하는데요^^ 지난 10년간 몸담았던 공직생활 (보건복지부)을 퇴직하고 건강한 세상을 만들기 위해 달려가고 계신 선생님! 최고의 품질만이 최고의 바이오 기업으로 성장할 수 있는 유일한 길이라고 생각하시고 갯벌의 산삼으로 알려진 함초 연구개발에 과감하고 지속적인 투자로 최고의 제품을 만들기 위해 달려오신 분! 그분이 개발하신 참살이 함초가 너~무 궁금하시죠! 현재도 참살이 함초를 개발하시며 판매하고 있으시며, 국내 최초로 해외에 수출 (2006년 5월)까지 하셨다고 합니다^^* 이야 정말 대단하네요. 그럼 지금부터 저와 함께 그 대단한 함초,참살이 함초! 한번 파헤쳐 볼까요?~ GoGo!
함초의 '함'은 짠맛을 의미한답니다. 소금을 흡수하면서 자라기 때문이지요. 하지만 짜도 여느 소금처럼 쓴맛이 나면서 짠 것이 아니라 단맛이 나면서 짜답니다. 짠 것을 먹으면 대개 목이 마르지만 함초에 들어있는 소금은 갈증이 나지 않습니다. 바닷물 속에 들어 있는 생명체에서 해로운 물질들을 걸러내고 이로운 물질들만 농축되어 있기 때문이랍니다. 그러므로 함초에 들어 있는 소금은 다른 어떤 소금보다도 생명체에 유익한 소금이라 할 수 있죠^^* 함초에는 갖가지 미네랄이나 식이섬유등을 많이 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 온갖 미네랄의 보고와도 같아 다른 어떤 식품보다 많은 미네랄이 들어 있습니다. 칼슘은 우유보다 7배가 많고 철은 김이나 다시마의 40배나 되며 칼륨은 굴보다 3배가 많답니다. 이밖에 바닷물 속에 들어 있는 90여 가지의 미네랄이 골고루 들어있는 건강식품이지요^^! 게다가 식이 섬유소가 풍부하여 숙변을 제거하고 비만증을 치료하는 효과도 탁월하구요. 풍부한 식이섬유는 당의 상승을 저하하여 당뇨병에도 효과적이랍니다. 고혈압이 있으신 분들에게도 마찬가지구요^^
특별히 저희 남도미향에서 준비한 참살이 함초는 청정지역에서 재배한 무농약인증 ( 제15-22-3-18호)을 받은 함초 100%로 만든 제품이랍니다.
참살이 함초는 아까도 말씀드렸다시피 건강한 세상을 만들기 위해 노력하는 함초 전문가 윤병재 약학박사가 직접 친환경 (2007년 일본 유기농 JAS인증)으로 재배하신 상품이랍니다. 유효성분이 많이 함유된 시기에 수확한 양질의 함초만을 선별하여 이물질(갯벌,모래 등)을 제거하고 깨끗하게 세척한 후 저온(냉풍건조 50ºC이하)에서 건조하여 위생적으로 가공한 제품으로 여러분에게 자신있게 권해드릴 수 있어요!
-전라남도지사 품질인증(07-12-16-14)획득 -FDA에서 지정된 미국공인시험소로부터 안전성 테스트 완료 -전라남도 보건환경연구원 성분검사실시 -일본잔류농약 112성분 검사 실시 -국내최초 일본 농림수산성 유기농산물 (JAS)인증서 획득 -국내최초 일본으로 수출한 제품 -농협생산물 책임보험 1억원 가입
건강한 2010년을 기대하는 분들에게 저희 남도미향이 특별한 EVENT를 준비했답니다. 저희도 2010년이 여러분에게 건강과 더불어 많은 것을 드리는 한해가 되길 기원하니까요^^. 지금 참살이 함초를 구매하시면 Bonus로 함초 소금과과 참살이 함초 50g을 추가로 드린답니다. 정말 좋은 기회가 아닐까 싶어요^^. 2010년 호랑이 기운이 솓아나는 한해가 되길 바라는 저희의 마음이랍니다. 조미료가 없는 참살이 함초를 통해 더 영양가 있고 맛있는 음식을 만들 수 있으니까요 참살이 함초 많이 많이 예뻐해주세요^^♡
남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생상한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드랍니다. 좋은 식품을 널리 알리기 위해서 전라남도 도지사 박준영님이 적극 추천하고 후원해주고 계시고 하루에도 일천명 이상의 고객님들이 남도미향 맛블로그를 방문해주시고 맛과 영양이 풍부한 식품을 구매하고 계시구요^^*여러분도 믿을 수 있는 남도미향이 추천하는 참살이 함초를 통해 2010년 건강하고 풍성한 한해 되시길 기원합니다!
우리가 흔하게 먹는 계란후라이,계란찜 등에 사용되는 달걀은 고소함과 단백함이 살아있어서 밥한그릇 정말 뚝딱 비우게 만드는데요 ^-^; 문득., 달걀이 우리 몸에 얼마나 좋을까 궁금해지네요.ㅎㅎ 한번 달걀의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져봐요.
달걀은 성장기 어린이들에게 질 좋은 단백질을 공급하는 매우 좋은 식품이이고 필수 아미노산인 라이신 , 메티오닌, 트립토판 등을 골고루 가지고 있어 단일식품으로는 영양가가 가장 뛰어나다고 해요.
달걀노른자에는 비오틴(비타민 H)이라는 성분이 있는데 지방과 단백질의 정상적인 신진대사를 위해 필수적인 물질이고 머리카락이 희어지는 것을 방지하고 대머리 예방치료에 도움을 주며 근육의 통증을 덜어주며 습진과 피부염에 효과가 있고 특히 머리털이 빠지는 사람은 탈모 방지를 위해 비오틴을 보충해 주면 좋구요
엇,.. 그냥 무심코 먹던 달걀이 이렇게 훌륭한 음식일줄이야..갑자기 마구 마구 먹고 싶어지는데요 ㅎㅎ 오늘은 남도미향 식단표를 기준으로 계란파국을 만들어보도록 할께요 ^-^'
계란파국을 만든다고 하니까 여기저기 질문하시는 목소리가 들려오네요.
..그거 혹시 대파랑 계란 넣고 만드는거 아닌가요?..
정답!!! 아주 간단합니다. 대파랑 달걀만 있으면 되요 ^-^ㅎㅎ
단 재료는 싱싱한놈으로 골라주세요. 계란 잘못 고르면 골골하거든요 ^^
계란은 체에 걸러서 살살 풀어놓아 주시구요
그냥 풀어쓰는 것보다 체에 걸러내서 부드럽게 드시는 것이 좋아요 ^-^
이쯤에서 달걀노른자의 활용방법 하나 알려드릴께요~
가슴이 두근거리거나 숨이 찰 땐 계란 노른자위로 만든 계란기름이 좋아요. 특히 심장병환자들에게 탁월한 효과가 있음이 확인된 바 있답니다. 지병으로만 여겨오던 심장병환자도 약 2-3개월간 꾸준히 이 같은 방법을 쓰면 의외의 치료효과를 기대할 수 있어요. 참으로 놀랍죠?ㅎㅎ
단 계란은 방목하여 자란 닭이 낳은 유정란 이어야 한답니다. 아쉽게도 우리가 슈퍼에서 쉽게 구입할 수 있는 대부분의 무정란은 온갖 화학 물질에 노출되어 있는 문제 때문에 앞으로는 생명력 넘치는 유정란의 공급이 원활해져야해요.
천연조미료로 간을 해준 육수가 끓어오르면 대파를 넣고 한번 더 보글보글 끓여주세요 ^^ 끓어오르는 순간 체에 걸러내서 풀어준 계란을 사르륵 넣고 국자로 저러주시면 됩니다
대파는 삶은 물에 소금 넣고 살짝 데쳐내서 속잎들을 다 떼어놓아서 넣어주시고요. 대파 속 진액 물기는 확실히 제거해주셔야한답니다.
천연 조미료는 남도미향에서 남해안의 다시마, 멸치, 새우, 녹차 등으로 만든 제품을 사용했더니 진한 향이 우러나와 정말 끝내주는 국물맛이 완성됐네요 ㅎㅎ다른 국거리도 빨리 만들어보고싶습니다. 화학성분, 무방부제를 전혀 사용하지 않아 맛과 향이 뛰어나고 마침 이벤트중이라 정말 싸게 구입하실 수 있겠네요 ^-^
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