남도블로그

된장찌개,구수한 차돌박이 된장찌개만드는법 남도미향에서 만든 된장찌개 (된장찌개만드는법,된장찌개만드는방법까지)

몇일전부터 우리 신랑이 계속 차돌박이가 들어간 된장찌개를 먹고싶다며~
시위를 하길래 몇일전 먹고 남은 차돌박이가 생각나 냉동실을 뒤져 차돌박이를 찾아냈답니다.

저는 원래 고추장을풀고 청량고추를 듬뿍넣고 자작한 된장찌개를 좋아한답니다.
약간은 짭짜름하고 밥에 비벼 먹기 좋은 된장찌개 말이죠~
그래서 자주 끓였었는데 그거에 질렸나바요.
된장만을 넣고 담백하게 끓인 된장찌개를 먹고싶다고해서 끓여보았답니다.

재료 : 두부 반모, 차돌박이 , 대파, 버섯, 양파, 청량고추, 된장, 멸치, 다시마

두부는 먹기 좋은 싸이즈로 자르고, 차돌박이는 좀 작게 잘라 놓습니다.
감자, 양파, 청량고추 등은 깍둑썰기 해 주시구요, 버섯은 잘게 손으로 찢어 주세요.

애호박을 넣어도 맛있는데 요즘 호박값이 너무 비싸서...ㅡㅡ
저희동네 호박이 하나에 1800원이나 하더라구요~
그래서 패스~ㅋㅋ

차돌박이는 돤장 한스푼을 넣고 손으로 조물조물 무쳐 놓습니다.

뚝배기에 멸치와 다시마를 넣고 국물을 우려낸후 된장을 한스푼 정도 넣고 끓입니다.
원래 된장 찌게를 끓일때는 더 넣어야 간이 맞지만 차돌박이에 이미 된장이 들어가 있기 때문에 끓일때는 절반 양만을 넣었습니다.

끓기 시작하면 먼저 감자와 차돌박이를 넣고 그다음 양파 그다음 청량고추를 순차적으로 넣어줍니다.
차돌박이도 다 익고 어느정도 끓으면 대파와 두부를 넣고 한소쿰만 더 끓어 내면 됩니다.

한국 사람이라면 다 좋아하는 된장찌게.
요즘은 된장의 효능이 많이 알려져서 외국 대사까지도 된장찌개를 자주 먹는다는 얘기를 들었습니다.
어릴때는 된장찌개를 별루 안먹었던거 같은데 요즘은 된장찌개가 은근히 맛있고, 왜이리 땡기는지...

별반찬 없어도 맛있게 한그릇 뚝딱 비울수 있는 된장찌개~

그냥 된장찌개도 참으로 맛있지만 차돌박이 된장찌개는 또다른 구수함이 있답니다.
차돌박이를 구워드시고 남으신게 있다면 한번 시도해 보세요~^-^

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