안녕하세요. 남도 요리사 슬이맘입니다.비가오는 금요일, 문득 '비가오는 수요일엔 빨간장미를'이라는 곡이 생각나네요. "흰옷을 입은 천사와 같이 아름다운 그녀에게 주고 싶네~" 뭐 오늘은 수요일은 아니지만, 비가오니까^-^ 아무튼, 이런 비오는 날에는 얼큰한 찌개가 생각나잖아요. 그래서 오늘은 얼큰하고 시원한 참치김치찌개를 만드는 방법을 알려드리겠습니다. ^-^ 자자 맛난 요리를 시작해볼까요?
저희 집에서도 참치김치찌개는 삼일에 한번 꼴로 꼭 올라오는 메뉴인데요^-^ 자주먹어도 이렇게 맛있는 걸까요?ㅋ 많은 재료를 필요로 하지 않아도 훌륭한 밥상을 만들어주는 음식! 참치김치찌개! 본격적으로 시작합니다.!!
재료는 미리 손질해서 준비하시되, 참치 통조림 속의 기름은 버리지 말아주세요^ ^그런다음 김치를 먹기 좋은 크기로 송송송 썰어줍니다. 그리고 아까 덜어두었던 참치기름과 김치를 잘 넣고 볶아줍니다. 이때 기름은 덜어둔 기름을 다 넣지 마시구요. 적당량 넣어주세요. 김치는 좀 익은 김치가 좋구요^ ^ 볶기전에 미리 냄비가 열에 달궈진 후에 하는 것이 좋습니다^ ^모든요리에서 다요!
볶다보면 어느덧 김치가 투명해지고 김치 익는 향이 날거에요. 그러면 그때 볶은 김치를 끓고 있는 멸치다시 육수에 넣어주세요. 멸치다시 다시마 가루와 멸치가루를 넣어주셔도 됩니다. 육수에 김치를 넣고 양파와 고춧가루 고추장을 함께 넣어주세요. 고추장은 특별히 넣지 않으셔도 되는데 약간 더 얼큰한 맛을 원하신다면 넣어주세요.
소금은 간을 맛보신후 넣어주시는 것이 좋아요, 저희집은 짜게 먹지 않아서 소금은 잘 넣지 않는답니다. 참치에도 간간하게 간이 되어있고 김치는 더군다나 짜니까요^ ^ 그리고 참치를 넣어주시고 이어서 썰어놓은 두부를 보기 좋게 넣어줍니다.
이제 거의 완성이 되어갑니다 . 찌개 위에 빨간 고추와 청고추를 예쁘게 썰어 넣어줍니다. 너무 졸이지 마시고 1-2분정도 끓인 후 불을 꺼주세요.
자 이제 참치김치찌개 완성입니다.!!! 짝짝짝!! 끓이던 냄비를 상에 담는 것 보다 이왕이면 보기 좋은 것이 먹기도 좋다고 예쁜 볼에 넣어 데코레이션으로 고추를 송송 위에 올리고 맛있는 밥과함께 맛있게 먹으면 됩니다!!
얼큰한 참치김치찌개를 한그릇 뚝딱 먹고나니 속이 다 시원하네요. 얼굴에 땀이 송글송글 맺히고 국물에 입이 데이기도 했지만 !! 제가 만든거지만 정말 맛있군요. 하하하^-^ 여러분도 오늘 저녁, 참치김치찌개 어떠세요? 참치김치찌개 만들어보세요!!
오늘 참치김치찌개를 만드는데 재료를 공급한 국내산 맛좋은 전라남도 김치를 구매할 수 있는 곳을 소개해드릴게요. 맛의고장 전라남도 프리미엄식품 브랜드라 믿을 수 있어요.^^
참치김치찌개, 간단하게 참치김치찌개 만드는 방법을 알아보실래요? (참치김치찌개, 참치김치찌개 만드는법, 참치김치찌개 만드는 방법)
안녕하세요. 여러분의 요리사 남도미향의 미진이랍니다^^* 103년만의 폭설로 오늘도 날씨가 너무 추워요. 다들 따뜻하게 입고 출근하셨나요? 그런데 어쩌죠...내일은 오늘보다도 더 춥다고 합니다. 목도리, 장갑, 귀마개 모두 챙기셔서 꼭 따뜻하게 입고 외출하세요! 얇은 옷이라도 여러장 입는게 더 따뜻하다는거 아시죠? 절대로 감기걸리시면 안된답니다^^
그래서 오늘은 이 추운 날씨를 녹여줄 맛있는 참치김치찌개에 대해 알아보도록 할게요. 다들 참치김치찌개 좋아하시죠? 어린아이든 어른이든 모두가 좋아하는 김치찌개! 참치까지 넣어주면 금상첨화겠죠? 식사 시간에도 또는 술 안주거리로도 최고의 음식이 아닐까 합니다. 속을 얼큰하게 해주니까 말이죠. 이러한 맛있는 참치김치찌개를 여러분들이 손쉽게 요리하실 수 있도록 간편한 방법으로 소개하도록 할게요~
★ 미리 멸치 국물을 끓여 두시는게 좋아요. 몸에 좋고 맛도 좋으니 말이죠. 김치를 볶는 동시에 멸치 국물을 끓이셔도 된답니다~
2. 다음은 볶은 김치에 멸치 국물을 넣고 보글보글 끓여주세요.
3. 기름을 뺀 참치를 끓는 냄비 속에 퐁~당 넣어주세요. ( 국물이 튀면 데일 수 있으니 조심히 넣으시는거 잊지마세요. 그리고 참치 통조림을 사용하신다면 꼭 기름을 제거해 주세요. 건강에도 문제지만 느끼할 수 있답니다. 모두들 담백한 김치찌개를 원하시죠? )
4. 양파, 두부 등의 야채는 알맞은 크기로 채썰은 다음 올려주세요.
5. 송송 썬 대파, 다진마늘, 고춧가루를 넣어주세요. 입맛에 따라 청양고추를 넣어주시면 시원하고 매콤한 맛을 즐기실 수 있답니다.
6. 마지막으로 설탕을 넣어서 신맛을 조절해 주세요. ( 김치의 신맛이 강할 때에 설탕을 약간 넣어주시면 신맛을 조절 할 수 있답니다. 그럼 더욱 맛있는 김치찌개가 되겠죠?^^ )
참고로 저는 떡을 너무나 좋아해서 꼭 떡을 넣어 먹는답니다. 쫄깃쫄깃한 떡이 더해지면 더 환상적이거든요. 떡은 꼭 물로 헹군 후에 넣어주세요~ 이렇게 사용된 재료는 모두 남도미향에 있는거 아시죠? 건강을 생각하신다면 남도미향이 최고의 선택이 되실 거예요. 신종플루와 같은 각종 바이러스가 난무하는 시대에 믿을 수 있는 재료를 찾는 것도 어려운 일이랍니다. 하지만 생명력과 영양이 풍부한 남도미향이라면 믿고 우리 가족 밥상에 올리실 수 있을거예요. 바로 우리가 원하는 진정한 맛을 찾으실 수도 있을거구요^^+
남도미향은 한국의 대표적인 맛의 고장인 전라남도에서 생상한 농수산물 중에서 전라남도의 엄격한 심사과정을 거쳐서 승인된 제품에만 주어지는 대한민국 프리미엄 웰빙 브랜드랍니다. 좋은 식품을 널리 알리기 위해서 전라남도 도지사 박준영님이 적극 추천하고 후원해주고 계시고 하루에도 일천명 이상의 고객님들이 남도미향 맛블로그를 방문해주시고 맛과 영양이 풍부한 식품을 구매하고 계십니다. 여러분이 믿고 찾으실 수 있는 브랜드. 남도미향 아시죠? 남도요리사 미진이도 있으니 더 믿으셔도 된답니다^^* 그럼 오늘 저녁은 맛있는 참치김치찌개로 도전해보세요. 내일 또 찾아뵐게요~
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저희가 1박2일로 훌련하는데 ㅇ리를 직접 만드러서 먹어서 어덯해 먹나 찻아볼려구욧/~11
2010/10/06 10:12