남도블로그

카레라이스만드는법,맛있는 카레덮밥만드는법을 알아볼까요?
닭가슴살과 토마토를 이용한 카레라이스만드는법(카레라이스,카레덮밥,카레라이스만드는방법,카레덮밥만드는법,카레덮밥만드는방법)

요즘 다이어트가 열풍이죠?
그래서인지 닭가슴살이 엄청 팔린다고 하더라구요.저는 닭가슴살은 퍽퍽해서 영~~~
근데 그래서 다이어트에 좋은거겠죠?

보통 카레라이스는 많이들 해드시잖아요.
돼지고기에 여러 야채 넣구요.

돼지고기는 기름기가 많아서 잘 넣지는 않지만 어쩔때는 아쉬울때도 있죠.
근데 얼마전에 케이블티비에 한 요리전문가가 나와서 닭가슴살과 토마토를 넣은 카레를 하더라구요.
저거다 싶었죠..

주말을 맞이해서 한번 도전해 보기루 했습니다.

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카레는 많이들 집에서 하시는 음식이죠?
많이 해놓고 한 이틀은 거뜬히 먹으니 좋기도 하구요....^^

저는 겨울에 보온도시락을 쌀때 국 통에 가끔 카레나 짜장을 도시락으로 싸기도 해요.

재 료 : 카레가루, 닭가슴살, 양파, 감자, 당근, 토마토

야채들은 비슷한 싸이즈로 깍뚝썰기 해주세요.
토마토는 당도가 좀 더 좋고 모양이 덜 망가지는 방울 토마토로 준비했어요.

저는 카레가루는 두가지를 섞어 쓰는데 오뚜기 카레와 일본 S&B 카레를 1:1 비율로 섞어서 써요.
우리나라 카레는 좀 뒷맛이 아쉽고 일본 S&B 카레는 좀 찐한맛이 있고해서 둘을 섞으니 맛이 딱 좋더라구요.

닭가슴살도 한팩 준비했구요.

우리나라 카레는 가루로 되있으니까 따로 할 준비는 없구요, S&B카레는 블럭으로 되서 1인분씩 나눠져 있으니 팩에서 꺼내서 칼로 조금 작게 잘라 주면 나중에 풀기가 좋아요.

닭가슴살도 조금 큼직하게 깍뚝썰기 해서 허브 쏠트를 조금 뿌려서 조물조물 준비해 놓았습니다.

후라이팬에 기름을 두르고 허브솔트로 간을한 닭가슴살을 넣고 가볍게 볶아줘요

그다음에 순차적으로 단단한 야채부터 넣어서 볶아 주세요.
감자, 당근, 양파, 토마토 순으로~

야채가 적당히 볶아지면 물을 넣고 바로 카레를 풀어 줍니다.
물이 끓을때 가루를 넣으면 뭉쳐 버릴수 있으니 물을 넣은 직후 바로 카레가루를 넣어서 끓을때까지 저어 주세요. 후라이팬 밑에 눌러 붙을 수 있으니 계속 저어주시는게 좋아요.

이제 걸죽해지면 밥에 얹어 내 주시면 되죠~

오뚜기 카레로만 끓였으면 색이 좀더 노랗게 예뻤을텐데 조금 탁한 색이죠?
근데 맛은 더 좋아요....^^

우리 신랑은 토마토가 들어가니 새콤하고 더 맛있다고 하네요.
돼지고기 대신 닭가슴살을 넣으니까 고기가 없어서의 아쉬움도 사라지고...ㅋㅋㅋ

지금의 카레라이스는 인도 요리에서 유래된 것이지만, 그것이 영국화한 다음 다시 일본에서 변형시킨 것이라고 하네요.카레는 인도인들에게 있어 밥이나 빵에 풍미를 더하기 위해 고안된 소스로 카레의 종류는 수십 종이며, 계피, 정향, 생강 등 갖가지 향신료를 이용한다고 합니다.

지금의 카레는 인도에 정착했던 영국인들이 인도의 전통적인 양념류를 혼합해 영국인의 입맛에 맞게 가공한것에 스튜의 조리법을 도입, 소맥분을 사용해 점성이 강한 끈적끈적한 요리로 변하게 된 것이라고 합니다.

카레 요리는 1859년 개항 시기에 영국선에 의해 일본에 들어왔고, 이렇게 전해진 카레를 일본은 밥에 반찬을 끼얹는 일본 특유의 덮밥 요리로 변형시켰고, 이렇게 변화를 거듭했으니 인도 고유의 카레 요리와는 다른 요리가 되어 우리나라에 카레라이스란 이름으로 유행하기 시작했다고 해요.

물론 유래야 어떻든 현재 우리나라에서도 많은 사람들이 사랑하는 음식임에는 분명하고, 또한 항함효과와 함께다이어트에도 효과적인 음식이라고 합니다.

날씨도 차가와지는데 행복한 하루 보내세요^-^

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