→매실액기스가 없을경우 콜라를 넣어도 고기가 연해지고 단맛도 보충해주는 효과를 볼 수 있습니다.
코스트코에서 전에 사서 얼려두었던 LA갈비는 냉장고에서 해동한뒤 찬물에서 1~2시간 정도 핏물을 뺍니다.
핏물이 빠지길 기다리는 동안 분량의 양념을 섞어서 갈비 양념을 만듭니다. 핏물이 빠진 갈비위에 양념을 발르면서 갈비를 켜켜이 쌓아갑니다.
양념이 골고루 베이도록 통에 담아 하루정도 숙성합니다.
숯불에 구워지고있는 LA갈비!!!!! 역시 집에서 후라이팬이나 그릴에 구워먹는것과는 차원이 다른맛을 느낄수가 있었습니다. 우리 신랑도 맛있다는 감탄을 연발을 하며....^^*
생각보다 간단하고 가서는 더욱 색다른맛을 느낄수 있는 LA갈비입니다. 휴가철이나 혹은 캠핑장에 가실일 있으실때 한번 시도해 보세요~
여기서 TIP 하나~ 고기와 잘어울리는 초간단 양파 짱아찌 만드는 법!!
초간단 양파짱아찌 만들기!
어떤고기에도 잘어울리고 고기 찍어먹는 장으로도 기가막힌 새콤달콤한 양파 짱아찌 만드는 법을 알려드릴께요.
재료: 백오이 1, 양파작은거 1, 청량고추 15~20개 간장 : 간장 1/2컵, 설탕 1/2, 2배사과식초식초 1/2, 물 1컵반 →일주일정도 드실수있는 분량 기준입니다. 많은양을 만들경우 장의 비율은 간장:설탕:식초:물=1:1:1:3 정도의 비율로 조절하시면됩니다.
야채는 적당히 한입정도 싸이즈로 썰어 놓습니다.
간장을 끓여서 부어야 하기 때문에 유리병을 준비합니다. 집에 돌아다니는 잼병이나 쏘스병 좋아요~ ^^
유리병에 썰은 야채를 가득 담습니다.
분량의 양념을 냄비에 넣고 끓어 오를때까지 끓입니다.
끓인 간장은 바로 야채를 담아놓은 병에 목위까지 가득 넣습니다. 방금끓인 간장이기 때문에 간장이 식을때까지 뚜껑을 열어 놓았다가 다 식으면 뚜껑을 닫아서 냉장고에 보관하시고 드실때마다 꺼내 드시면 됩니다. →간장은 끓여서 바로 부어야해요. 그래야 야채가 다 먹을때까지 아삭하고 상큼한 맛을 느끼실수가 있답니다.
간단하죠???? 아마 총 소요시간은 10분도 안걸릴꺼예요. 하지만 한번 만들어 놓으면 고기 드실때나 너무 더울때 반찬으로도 너무 좋답니다...^^ 간장에 고기를 찍어드셔도 만점이구요~
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2011/12/02 15:55